用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（ ）
| A．未接种的选择培养基 | B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基 |
| C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基 | D．接种了的选择培养基 |
制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( )
| A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 |
| B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 |
| C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 |
| D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板 |
对不同微生物的培养过程中正确的是（ ）
| A．细菌培养时将PH调至酸性 |
| B．培养乳酸杆菌时在培养基中不需要添加维生素 |
| C．霉菌培养时将PH调至中性或微酸性 |
| D．培养厌氧微生物时则需要提供无氧环境条件 |
将配制好的培养基进行灭菌应用（ ）
| A．灼烧灭菌 | B．高压蒸汽灭菌 | C．干热灭菌 | D．煮沸灭菌 |
右图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是（ ）
| A．只在操作前将接种环放在火焰边灼烧灭菌 |
| B．划线操作须在火焰上进行 |
| C．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌 |
| D．在5区域中才可以得到所需菌落 |
获得纯净培养物的关键是（ ）
| A．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌 |
| B．用平板划线法或稀释涂布平板法接种菌种 |
| C．适宜条件下培养 |
| D．防止外来杂菌的污染 |
下列说法错误的是 ( )
| A．在探究果胶酶用量的实验中，是通过设置梯度来确定最适宜用量的 |
| B．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 |
| C．通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法判断果胶酶活性的高低 |
| D．人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题 |
对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是（ ）
①化学消毒 ②灼烧灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线灭菌 ⑤高压蒸汽灭菌 ⑥巴氏消毒法
| A．⑤③②①④⑥ | B．①②③④⑤⑥ |
| C．⑥②③④①⑤ | D．③④②①⑥⑤ |
利用酵母菌酿酒时，从开始便持续向发酵罐内通入大量无菌空气，结果是（ ）
| A．酵母菌大量死亡，酒精减产 |
| B．酵母菌数量不变，酒精产量不变 |
| C．酵母菌数量增多，酒精减产 |
| D．酵母菌数量增多，不产生酒精 |