27.(10分)回答下列有关酵母菌的问题:
(1)酵母菌以葡萄糖为呼吸底物,在某O2浓度条件下,测得一定时间内CO2释放量为Xml, O2吸收量为Yml。
①若X>Y,表明酵母菌进行细胞呼吸的方式为________________________________________。
②若X/ Y=___________,表明酵母菌既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸时,消耗了等量的葡萄糖。
(2)为探究酵母菌中是否含有蔗糖酶。某同学进行了如下表实验。
| 序号 | 操作项目 | 试管1 | 试管2 | 试管3 |
| 1 | 注入2%蔗糖液2ml | + | + | ? |
| 2 | A | + | ? | |
| 3 | 注入蒸馏水1ml | + | ? | |
| 4 | 摇匀,37℃恒温水 浴,保温10分钟 | + | + | + |
| 5 | 加入斐林试剂1ml 摇匀 | + | + | + |
| 6 | B | + | + | + |
| 7 | 观察实验结果 | ? | 蓝色 | 蓝色 |
(注:“+”表示进行该序号的操作)
①请写出操作项目A:注入______________________________; B:________________。
②若试管1的结果为_____________________________,表明酵母菌中含有蔗糖酶。