以下是探究“酸碱度对酵母菌酒精发酵酶促反应速率的影响”的实验。

实验用具:烧杯、注射器8支、带有橡皮塞抽去空气的试管4支、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分别为5 6 7 8的缓冲液。

实验步骤:①用开水配制10%蔗糖溶液100 mL,冷却到室温(25℃)后,加入4克干酵母粉,10 min后依次完成步骤②③④⑤,观察并记录。

实验记录:产生2 mL气体体积量(以针筒推柄上升的mL数为产气量,见下图)所需的时间如下表:

pH

5

6

7

8

时间(s)

8

7

6

7.5

(1)完成实验步骤:

②取4支试管,分别标上 1 2 3 4

                                             ,分别注入4支试管内。

                                                   ,同时分别注入到上述4支试管内,并开始计时。

                                                                     

(2)实验结论:                                                          

                                                                    

(3)回答问题:

①实验过程中为什么要等到蔗糖溶液冷却后再加入干酵母粉?

                                                                           

②为什么要用注射器吸取溶液注入试管内?

                                                                          

 0  29731  29739  29745  29749  29755  29757  29761  29767  29769  29775  29781  29785  29787  29791  29797  29799  29805  29809  29811  29815  29817  29821  29823  29825  29826  29827  29829  29830  29831  29833  29835  29839  29841  29845  29847  29851  29857  29859  29865  29869  29871  29875  29881  29887  29889  29895  29899  29901  29907  29911  29917  29925  170175 

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