回答淀粉酶有关实验的问题。

(1)温度对唾液淀粉酶活性影响的实验:

将盛有2mL唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的试管编为一组,共四组。在0℃、20℃室温、37℃、100℃水浴中各放入一组维持各自的温度5min。然后,将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中,摇匀后继续放回原来的温度下保温。

本实验观察记录不同温度下酶催化反应的时间长短,所以把淀粉和淀粉酶混合的时间作为本实验的起始时间记录下来。再每隔1分钟,取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察,此操作的目的是测试                             。记录每种混合液蓝色消失的时间,通过比较混合液中蓝色消失所需时间的长短来推知酶的活性。

预测实验结果:0℃            ,室温            ,37℃             ,100℃           

(2)温度对酶活性的影响主要体现在两个方面。其一,随温度的升高会使酶和底物接触的机会增多,反应速率变快。其二,因为大多数酶的化学本质是       ,本身随温度升高而发生            的改变,温度升到一定程度,酶将完全失活。这两种作用叠加在一起,使酶促反应在某一温度下最快,这一温度就是该酶的                 

(3)淀粉酶不能催化蔗糖水解的原因是酶具有________。

 0  29667  29675  29681  29685  29691  29693  29697  29703  29705  29711  29717  29721  29723  29727  29733  29735  29741  29745  29747  29751  29753  29757  29759  29761  29762  29763  29765  29766  29767  29769  29771  29775  29777  29781  29783  29787  29793  29795  29801  29805  29807  29811  29817  29823  29825  29831  29835  29837  29843  29847  29853  29861  170175 

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