阅读下列材料,完成相关问题。

从胡萝卜中提取的橘黄色物质,包括多种结构类似物,统称为胡萝卜素。胡萝卜素通常是橘黄色结晶,化学性质比较稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂,它的化学分子式中包含多个碳碳双键,根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类,β-胡萝卜素是其中最主要的成分。

β—胡萝卜素具有非常重要的功用:

(1)可作为优良的食用保健品。

(2)可作为禽畜饲料添加剂。

(3)可作为营养和着色两用的食品添加剂等。因此胡萝卜素的提取及鉴定引起人们很大的兴趣。

(1)胡萝卜素的萃取实验流程为:胡萝卜―→粉碎―→干燥―→萃取―→过滤―→浓缩―→胡萝卜素,萃取过程中采用水浴加热的原因是什么?

________________________________________________________________________。

(2)萃取的效率主要取决于__________。

(3)如图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图,请据图回答下列问题。

①胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是__________。

②图中b的名称是__________,a的作用是______。

③e为__________,对于e,实验时应注意__________。

④f为__________,常用__________。

⑤如果层析液没及e会导致__________。

答案 (1)有机溶剂遇明火易爆炸。

(2)萃取剂的性质和使用量

(3)①纸层析法 ②色谱器 防止层析液挥发

③样品原点 点样应该快速细致并保持滤纸干燥

④溶剂 石油醚 ⑤胡萝卜素溶解在层析液中,导致鉴定失败。

 

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