某同学通过百度搜索“脂肪细胞含水量”,结果资料显示脂肪细胞中含量最多的并非是水,而是脂肪。这个结果与已知结论“组成细胞的化合物中水的质量百分比占85%~90%”相矛盾。该同学为了探究脂肪细胞中含量最多的物质是水还是脂肪,做了以下实验探究,请你完善实验步骤和表格数据统计:

实验:(一)提出问题:从网上收集到的资料可看出,脂肪细胞大部分被一个脂肪滴占据。脂肪不溶于水,这样的细胞内水含量会大于脂肪吗?

(二)作出假设:在脂肪细胞中脂肪的含量大于水的含量。

(1)选取实验材料和实验仪器:猪的皮下脂肪、大网膜、肠系膜、菜刀、相同不锈钢容器、调节式恒温烘箱(温度可调节)、电子秤、烧杯、过滤网、无水硫酸铜、标签等。

(2)实验步骤:

取三个相同的不锈钢容器分别贴上标签,编号为A、B、C,待用。

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分别放入A、B、C三个相同的不锈钢容器中。把A、B、C三个放有脂肪组织的不锈钢容器放到可调式的恒温烘烤箱内,将温度控制在105摄氏度,加热约10分钟。再将温度升至160摄氏度,再加热约10分钟。待脂肪完全熔化后冷却。

将A、B、C三容器中的脂肪通过过滤网分别倒入a、b、c三烧杯中并称量。

记录数据如下表,请在表中空白处填上相应数字。

编号

组织名称及质量(500 g)

105摄氏度

160摄氏度

脂肪质量

残渣质量

减少量

减少百分含量

A

皮下脂肪

10分钟

10分钟

378 g

91 g

31 g

6.2%

B

大网膜

10分钟

10分钟

409 g

65 g

26 g

 

C

肠系膜

10分钟

10分钟

285 g

101 g

114 g

22.8%

分析数据得出结论:实验结果中组织减少的百分含量可视为脂肪细胞中水的百分含量,其数据与网上查询结果基本一致。从而得出结论:

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实验:以上实验存在明显的不完善地方,即最终未对脂肪的纯度进行鉴定,而脂肪中是否含水是影响结果的关键。请你模仿以上实验设计过程,完成对脂肪是否含水的鉴定。

(1)实验原理:无水硫酸铜遇水变蓝。

(2)实验可能用到的仪器和材料:大小烧杯、蒸馏水、滴管、标签纸、电子秤、无水硫酸铜等。

(3)实验步骤:

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用电子秤称量等量的无水硫酸铜放入以上三只烧杯中。

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放入三只烧杯中充分混合。

观察现象。

(4)预期结果:

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 0  28790  28798  28804  28808  28814  28816  28820  28826  28828  28834  28840  28844  28846  28850  28856  28858  28864  28868  28870  28874  28876  28880  28882  28884  28885  28886  28888  28889  28890  28892  28894  28898  28900  28904  28906  28910  28916  28918  28924  28928  28930  28934  28940  28946  28948  28954  28958  28960  28966  28970  28976  28984  170175 

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