腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的流程示意图：

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(1)现代科学研究表明，许多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一种________状真菌。

(2)腐乳制作的原理是________________________________________。

(3)传统的制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自______________。而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以____________________。

(4)加盐的作用是____________和____________。

(5)卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右。加酒的作用是____________和____________。

下列有关细胞和化合物的叙述中，不正确的是

A.质粒中含有核糖　　　　　　　　 B.ATP的化学元素包括C、H、O、N、P

C.RNA聚合酶具有识别作用　　　 　 D.细菌中含有核糖体、DNA和RNA

下列措施符合保护物种多样性原则的是（　 ）

A．为控制水葫芦在我国造成的严重灾害，应将其天敌引入我国

B．为美化城市环境，随意从国外引进多种观赏类植物

C．为保护草原，减少沙化，要杀死所有危害草原的黄鼠

D．将东北虎迁入野生动物园繁殖，并进行部分的野外回归实验

科学家利用“同位素标记法”了解到许多化学反应的详细过程。下列说法正确的是

　 A．用¹⁵N标记核苷酸，弄清了分裂期染色体的形态和数目的变化规律

　 B．用¹⁸O标记H₂O，证明了CO₂是光合作用的原料

　 C．用¹⁴C标记CO₂，探明了CO₂中碳元素在光合作用中的转移途径

　 D．用³²P标记腺苷，探知了DNA分子的结构

科学家做过这样的实验：准备好含Ca2＋、Mg2＋和Si4＋的培养液，将番茄和水稻分别放在上述培养液中培养。一段时间后，番茄培养液中的Ca2＋和Mg2＋浓度下降，水稻培养液中的Ca2＋和Mg2＋浓度增高。Si4＋的情况刚好相反：水稻吸收大量的Si4＋，而番茄几乎不吸收Si4＋。

人体甲状腺滤泡上皮细胞具有很强的摄取碘的能力。血液中碘的质量浓度为250mg/L，而甲状腺滤泡上皮细胞内碘浓度比血液高20～25倍。不同微生物对不同矿物质的吸收表现出较大的差异。

几种微生物体内的矿物质含量

(占全部矿物质的%)

根据以上内容请回答：

(1)水稻培养液里的Ca2＋和Mg2＋浓度为什么会增高？

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(2)不同作物对无机盐的吸收有差异吗？

________________________________________________________________________。

(3)水分子跨膜运输是顺相对浓度梯度的，其他物质的跨膜运输是否也是这样？____________________________________________________　　 ____________________

________________________________________________________________________。

(4)细胞对物质的吸收有选择吗？

________________________________________________________________________。

如果有，这种选择性有普遍性吗？

________________________________________________________________________。

当一个人突然遇见很危险的情境时，血液中肾上腺素的含量立即上升，产生多种生理反应，这一生理调节过程属于（　 ）

A．神经调节　　　B．体液调节　　　C．神经——体液调节　　 D．激素调节

下图表示某物种迁入新环境后，种群增长速率随时间的变化关系。在第10年时经调查该种群数量为200只，估算该种群在此环境中的环境负荷量约为 (　　 )?

A.100只　　　　　 B.200只?　　　　　 C.300只　　　　　　　 D.400只?

右图代表的是某种转运RNA，对此分析错误的是(　　)

A．转运RNA含有五种化学元素、有四种含氮碱基

B．图中碱基发生突变，一定会引起蛋白质结构的变异

C．决定谷氨酸的密码子之一为GAG

D．该结构参与蛋白质合成中的翻译过程

下列关于内环境稳态的叙述不正确的是（　　）?

A.正常人血液中的pH通常在7.35～7.45之间?

B.H₂CO₃/NaHCO₃、NaH₂PO₄/Na₂HPO₄对血液中酸碱度起缓冲作用?

C.内环境稳态的维持依赖于各器官系统的协调活动?

D.内环境的稳态是体液调节的结果?

遗传学检测两个人的体细胞中两种基因组成，发现甲为AaB，乙为AABb。对于甲缺少一个基因的原因分析，错误的是(　　)

A．染色体结构变异 　　　　　　 B．染色体数目差异

C．基因突变 　　　　　　　　　 D．可能是男性