萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强,主要有α淀粉酶和β—淀粉酶。α淀粉酶不耐酸、较耐热,在pH为3.6以下迅速失活,而β—淀粉酶不耐热,在70℃ 15 min后失活。根据它们的这种特性,可分别测定一种酶的催化效率。请协助完成“测定小麦种子中α淀粉酶催化效率”的实验。

实验材料:萌发3天的小麦种子(芽长约1 cm)。

主要试剂及仪器:1 mg/mL的标准麦芽糖溶液、5%淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等。

实验步骤:

步骤一:制作麦芽糖梯度液,取7支干净的具塞刻度试管,编号,按表加入试剂,再将试管置于60℃水浴中加热2 min,取出后按试管号顺序排列。

试剂

试管号

1

2

3

4

5

6

7

麦芽糖标

准液(mL)

0

0.2

0.6

1.0

1.4

1.6

2.0

蒸馏水(mL)

2.0

 

 

 

 

 

 

麦芽糖含量(mg)

0

0.2

0.6

1.0

1.4

1.6

2.0

斐林试剂(mL)

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

 

步骤二:制备酶液。

―→―→

步骤三:                                

步骤四:另取四支试管,编号A、B、C、D,向A、B试管中各加5 mL 5%淀粉溶液,向C、D试管中分别加入2 mL已经处理的酶溶液(忽略少量的麦芽糖)和蒸馏水,将四支试管置于40℃恒温水浴中保温10 min,然后将C、D试管中的溶液分别加入到A、B试管中,摇匀后继续在40℃恒温水浴中保温10 min。

步骤五:                                

结果分析:将A试管中颜色与第①步中获得的麦芽糖标准液进行比较,获得该试管中麦芽糖浓度,并计算出α—淀粉酶催化效率。

分析上述步骤回答:

(1)步骤一的2~7试管中加入蒸馏水的量分别是    (单位mL)。

(2)实验中B试管所起的具体作用是                   

 

 0  27524  27532  27538  27542  27548  27550  27554  27560  27562  27568  27574  27578  27580  27584  27590  27592  27598  27602  27604  27608  27610  27614  27616  27618  27619  27620  27622  27623  27624  27626  27628  27632  27634  27638  27640  27644  27650  27652  27658  27662  27664  27668  27674  27680  27682  27688  27692  27694  27700  27704  27710  27718  170175 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网