下面是一个验证唾液淀粉酶专一性的一个实验设计。
[原理提示](1)滴加本迪森试剂如果出现黄色,证明有还原性糖存在。(2)唾液淀粉酶能将淀粉水解为麦芽糖,但不能将蔗糖水解成为单糖,麦芽糖、果糖、葡萄糖具有还原性,淀粉和蔗糖则不具有还原性。
[操作与记录]
| 加入物质 |
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| 试管号 |
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| 1 | 2 | 3 | 4 |
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| 1%淀粉溶液(滴) | 4 | — | 4 | — |
| 2%蔗糖溶液(滴) | — | 4 | — | 4 |
| 稀释的唾液(滴) | — | — |
| 1 |
| 蒸馏水(滴) | 1 | 1 | — |
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| 恒温处理15min | 37 ℃ | 37 ℃ | 37 ℃ | 37 ℃ |
| 本迪森试剂(滴) | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 沸水浴(min) | 3 | 3 | 3 | 3 |
| 现象 | 不变黄 | 不变黄 | 变黄 | 不变黄 |
[结果分析]
请根据以上表格分析下列问题:
(1)表中3号和4号试管各留下一处空白,3号试管空白处的操作应该是__________________,4号试管空白处的处理应是__________。
(2)实验中1号和2号试管起__________作用。
(3)实验结果说明________号试管内含有还原性糖。
(4)本实验中保持试管温度为37 ℃的理由是__________。
(5)试从结果分析,说明这个设计为什么能说明唾液淀粉酶的专一性?________________________________________________________________________________________________。