某一实验小组的同学,欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验,实验材料及用具齐全。

下面是利用固定化酵母细胞发酵生产啤酒的实验过程:

步骤1:酵母细胞的活化。称取1 g干酵母置于50 mL烧杯中,加10 mL蒸馏水,搅拌,静置1 h。

步骤2:配制物质的量浓度为0.05 mol·L-1的氯化钙(CaCl2)溶液。

步骤3:配制海藻酸钠溶液。称取0.7 g海藻酸钠置于50 mL烧杯中,加10 mL蒸馏水,由于海藻酸钠在水中溶解速度很慢,所以此50 mL烧杯要放在酒精灯上用旺火持续加热,并用玻璃棒搅拌。

步骤4:?

步骤5:固定化酵母细胞。以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的氯化钙(CaCl2)溶液中形成凝胶珠,让凝胶珠在氯化钙(CaCl2)溶液中浸泡30 min。

步骤6:用蒸馏水冲洗固定化酵母细胞(凝胶珠)2~3次。

步骤7:将适量的凝胶珠放入500 mL锥形瓶中,加300 mL已消毒的麦芽汁,封口于25 ℃下发酵。

仔细阅读上述过程,回答下列问题:

(1)①步骤4的操作是_________________________________________。

②找出上述步骤中的一处错误并改正:_____________________________。

③步骤6用蒸馏水冲洗2~3次的目的是______________________。

④发酵产物酒精可用重铬酸钾进行检验,但需在________性条件下才呈现灰绿色。

(2)该实验小组用右图所示的装置来进行葡萄糖发酵:(a是固定化酵母,b是反应柱)

①从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是___________________________。

②为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用,实验过程一定要在______条件下进行。

③装置中的长导管的作用是________________________________。

 

 0  27255  27263  27269  27273  27279  27281  27285  27291  27293  27299  27305  27309  27311  27315  27321  27323  27329  27333  27335  27339  27341  27345  27347  27349  27350  27351  27353  27354  27355  27357  27359  27363  27365  27369  27371  27375  27381  27383  27389  27393  27395  27399  27405  27411  27413  27419  27423  27425  27431  27435  27441  27449  170175 

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