某一实验小组的同学,欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验,实验材料及用具齐全。

下面是利用固定化酵母细胞发酵生产啤酒的实验过程:

步骤1:酵母细胞的活化。称取1 g干酵母置于50 mL烧杯中,加10 mL蒸馏水,搅拌,静置1 h。

步骤2:配制物质的量浓度为0.05 mol·L-1的氯化钙(CaCl2)溶液。

步骤3:配制海藻酸钠溶液。称取0.7 g海藻酸钠置于50 mL烧杯中,加10 mL蒸馏水,由于海藻酸钠在水中溶解速度很慢,所以此50 mL烧杯要放在酒精灯上用旺火持续加热,并用玻璃棒搅拌。

步骤4:?

步骤5:固定化酵母细胞。以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的氯化钙(CaCl2)溶液中形成凝胶珠,让凝胶珠在氯化钙(CaCl2)溶液中浸泡30 min。

步骤6:用蒸馏水冲洗固定化酵母细胞(凝胶珠)2~3次。

步骤7:将适量的凝胶珠放入500 mL锥形瓶中,加300 mL已消毒的麦芽汁,封口于25 ℃下发酵。

仔细阅读上述过程,回答下列问题:

(1)①步骤4的操作是_________________________________________。

②找出上述步骤中的一处错误并改正:_____________________________。

③步骤6用蒸馏水冲洗2~3次的目的是______________________。

④发酵产物酒精可用重铬酸钾进行检验,但需在________性条件下才呈现灰绿色。

(2)该实验小组用右图所示的装置来进行葡萄糖发酵:(a是固定化酵母,b是反应柱)

①从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是___________________________。

②为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用,实验过程一定要在______条件下进行。

③装置中的长导管的作用是________________________________。

 

 0  27046  27054  27060  27064  27070  27072  27076  27082  27084  27090  27096  27100  27102  27106  27112  27114  27120  27124  27126  27130  27132  27136  27138  27140  27141  27142  27144  27145  27146  27148  27150  27154  27156  27160  27162  27166  27172  27174  27180  27184  27186  27190  27196  27202  27204  27210  27214  27216  27222  27226  27232  27240  170175 

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