下图表示制造啤酒的方法:
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(1)为什么要把原料放入沸水中混合?___________________________________。
(2)为什么在混合物冷却后才把酵母菌加进去?________________________________。
(3)为什么要在发酵罐上加盖子?___________________________________。
(4)写出酵母菌细胞所进行的生理过程的化学方程式:____________________________。
(5)科学家研究了发酵池中糖的作用,他们发现温度变化对气体产量的影响,他们在20 ℃下收集10分钟内放出的气体体积,以后在不同温度下重复做这样的测量,他们的记录见下表:
| 温度(℃) | 气体体积(mm3/10 min) |
| 20 | 10 |
| 30 | 25 |
| 40 | 35 |
| 50 | 20 |
| 60 | 8 |
| 70 | 2 |
| 80 | 1 |
| 100 | 0 |
请在下面坐标图中,用以上数据画出一条平滑的曲线。
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(6)这条曲线为什么是这种形状?___________________________________________。
(7)啤酒的风味主要取决于所采用的酵母菌株。某酒厂的菌株生产了30多年,繁殖了三千余代,风味不减当年。其主要原因是___________________________________。
科学家华尔在研究线粒体时,测得了某种动物的部分细胞中线粒体的数量(见下表),分析完成下列问题:
| 肝细胞 | 肾皮质细胞 | 平滑肌细胞 | 心肌细胞 | 冬眠状态下的肝脏细胞 |
| 950个 | 400个 | 260个 | 12 500个 | 1 350个 |
?
(1)心肌细胞线粒体最多,这是因为 。?
(2)动物冬眠下的肝脏细胞中线粒体比常态下多,这是因为 。
(3)从表中所示数据可以分析:线粒体多少与 有关。?