(6分)某研究性学习小组的同学为了研究“影响酶促反应速率的因素”,设计并进行了如下实验。
(1)研究目的:探究pH对酶活性的影响
(2)推荐器材:温度计,pH试纸,试管,烧杯;氢氧化钠溶液, 盐酸, 可溶性淀粉溶液,新鲜的淀粉酶溶液, 蒸馏水,斐林试剂等。
(3)实验原理:淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖等还原性糖。利用斐林试剂鉴定还原性糖时,会产生 ▲ 沉淀。
(4)操作步骤(用表格显示实验步骤,注意操作顺序不能错):
| 实验步骤 | 加入试剂或处理方法 | 试管 | ||
| A | B | C | ||
| 1 | 注入新鲜的淀粉酶溶液 | 1mL | 1mL | 1mL |
| 2 | 注入蒸馏水 | 1mL | ―― | ―― |
| 3 | 注入氢氧化钠溶液 | ―― | 1mL | ―― |
| 4 | 注入盐酸 | ―― | ―― | ▲ |
| 5 | 注入可溶性淀粉溶液 | 2mL | 2mL | 2mL |
| 6 | 60℃水浴保温 | 5min | ||
| 7 | 加入斐林试剂,边加边振荡 | 2mL | 2mL | 2mL |
| 8 | 2 min | |||
| 9 | 观察并记录溶液颜色变化 | |||
①在本实验中,设置A试管的作用是 ▲ 。
②在实验步骤4中C试管加入的盐酸的量是 ▲ 。
③实验步骤8应如何操作? ▲ 。
(5)实验结果及分析
①在试管A、B、C中能观察到的现象分别是 ▲ 。
②通过上述实验,你能得出的结论是 ▲ 。
下列有关酶特性实验设计中最科学、严谨的
| 选项 | 实验目的 | 主要实验步骤 |
| A | 酶催化具有高效性 | 实验组:2mL3%H202+1mL过氧化氢酶 保温5min 对照组:2mL3%H202+1mL蒸馏水 保温5min |
| B | 酶催化具有专一性 | 实验组:2mL 3%可溶性淀粉+1mL新鲜唾液 保温5min后碘液检验 对照组:2mL 3%蔗糖+1mL新鲜唾液 保温5min后碘液检验 |
| C | 探究酶作用的适宜温度 | 5mL 3%可溶性淀粉+2mL新鲜唾液+碘液→每隔5分钟将溶液温度升高10℃,观察溶液蓝色变化 |
| D | pH影响酶的催化活性 | 向三支试管中依次各加入:2mL 3%可溶性淀粉、1mL不同pH缓冲液和1mL新鲜唾液 在适宜温度下保持5min 斐林试剂检验 |