I.香蕉果实成熟过程中,果实中的贮藏物不断代谢转化,香蕉逐渐变甜。图A中I、II两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势,请回答:

 

取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉,分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5ml 第X 天的提取液,在c、d 试管中各加5ml 第Y 天的提取液,如图B:

(1)在a、c 试管中各加入等量碘液后,a 管呈蓝色,与a 管相比c 管的颜色更    ,两管中被检测的物质是       ,图A中标示这种物质含量变化趋势的曲线是      

(2)在b、d 试管中加入等量的斐林试剂,煮沸后,b 管呈砖红色,两管中被检测的物质是          ,图A 中表示这种物质含量变化趋势的曲线是       

II.用乙烯利催熟香蕉的过程中,会出现下列生理现象:

    ①出现一个呼吸速率迅速上升的阶段;

       ②香蕉果皮由绿色逐渐变为黄色;

       ③果肉甜味逐渐增加。请回答下列问题:

(1)如果通风不良,催熟的香蕉会产生酒味,请解释原因并写出反应式。

(2)在催熟的过程中每日取样,提取果皮中光合色素进行纸层析,色素带会出现什么变化?出现该变化的原因是什么?

(3)果肉变甜是因为        (A、果胶;B、多糖;C、可溶性糖)积累的结果,这种(类)物质是由什么物质转化而来的?是如何转化的?

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