工业生产果汁时,常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率,为研究温度对果胶酶活性的影响.某学生设计了实验并在不同温度条件下重复操作,记录结果如下表:

果汁量(mL)

8

13

15

25

15

12

11

10

温度(oC)

10

20

30

40

50

60

70

80

请分析回答下列问题:

(1)果胶酶能使果胶分解成可溶性的              ,使榨取果汁变得更容易。

(2)实验结果表明,当温度为       左右时,果汁量最多,此时果胶酶的活性      

(3)探究温度对果胶酶活性的影响时,哪个因素是自变量?              ;哪些因素应该保持不变?(请举三例)                                         

(4)下列A、B、C三图依次表示果胶酶浓度一定时,反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系,请据图回答下列问题:

 

①图A中,反应物达到某一浓度后,反应速度不再上升,其原因是                    

②图B中,a点到b点曲线急剧下降,其原因是                                                  

③将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放人10℃和80℃水浴锅中,20 min中后取出转入40℃的水浴锅中保温,两试管内反应情况分别为:甲                                                                                     乙:                                           

④图C表示了                     催化反应的速率变化曲线.该过程中pH从10降到2,反应速度的变化是              

A.唾液淀粉酶            B.胃蛋白酶      C.胰蛋白酶             D.植物淀粉酶

 0  22979  22987  22993  22997  23003  23005  23009  23015  23017  23023  23029  23033  23035  23039  23045  23047  23053  23057  23059  23063  23065  23069  23071  23073  23074  23075  23077  23078  23079  23081  23083  23087  23089  23093  23095  23099  23105  23107  23113  23117  23119  23123  23129  23135  23137  23143  23147  23149  23155  23159  23165  23173  170175 

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