甘薯和马铃薯都富含淀粉,但甘薯吃起来比马铃薯甜,为探究其原因,某兴趣小组以甘薯的块根和马铃薯的块茎为材料,在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后,测定甘薯块根还原糖含量见下表,而马铃薯块茎不含有还原糖。

处理温度(℃)

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

甘薯还原糖含量(mg/g)

22.1

23.3

25.8

37.6

40.5

47.4

54.7

68.9

45.3

28.6

(1)由表可见,温度为70℃时甘薯还原糖含量最高,这是因为_________________。

(2)请你推测马铃薯块茎不含有还原糖的最可能原因是_________________________。

(3)为了确认马铃薯不含还原糖的原因,请完成以下实验:

实验原理:_________________________________________________________。

备选材料与用具:甘薯提取液(去淀粉和还原糖),马铃薯提取液(去淀粉),1%醋酸洋红溶液,本尼迪特试剂,双缩脲试剂,质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤:

第一步:取A、B两支试管,在A管中加入甘薯提取液,B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步:70℃水浴保温5min后,在A、B两支试管中各加入___________________。

第三步:70℃水浴保温5min后,在A、B两支试管中再各加入_________________。

第四步:______________________________________。

实验现象:____________________________________。

实验结论:____________________________________。

 0  21752  21760  21766  21770  21776  21778  21782  21788  21790  21796  21802  21806  21808  21812  21818  21820  21826  21830  21832  21836  21838  21842  21844  21846  21847  21848  21850  21851  21852  21854  21856  21860  21862  21866  21868  21872  21878  21880  21886  21890  21892  21896  21902  21908  21910  21916  21920  21922  21928  21932  21938  21946  170175 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网