研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响的实验如下:先将酶和乳汁分别放入两支试管,然后将两支试管放入同一水浴(温度用T℃表示)中持续15min,再将酶和乳汁倒入同一试管中混合,保温并记录凝乳所需要的时间。
装置 | A | B | C | D | E | F |
水浴温度(T℃) | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
凝乳时间(min) | 不凝固 | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.0 | 不凝固 |
关于该实验的下列叙述中,正确的是
A.该实验说明酶的活性受温度的影响 B.凝乳酶的最适温度肯定是40℃
C.将A内混合物加温到40℃会发生凝乳 D.将F内混合物冷却到40℃会发生凝乳