[生物－选修1生物技术实践]

（1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是       。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的             。             可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

（2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是                  。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于       的配制。

（3）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是                   。

（4）在提取玫瑰精油的实验流程中，向乳化液中加入NaCl的目的是             。

（5）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用                    的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过           进行鉴定。

下图为经过体外受精和胚胎移植培育优质奶牛的过程，请回答下列问题：

（1）在进行体外受精前要对B进行          处理。

（2）①的名称是        ；②将发育成        ；③的名称是       ，功能上具有         特点。

（3）D是          胚。E进一步扩大，导致①破裂，F伸展出来的过程叫          。

下列与动物细胞培养有关的表述中，不正确的是     

    A．培养液通常含有葡萄糖、氨基酸、无机盐、维生素和动物血清

    B．动物细胞培养一般能够传到40～50代，但其遗传物质发生了改变

    C．原代培养的细胞一般传至10代左右便会出现生长停滞

D．动物细胞培养可用于检测有毒物质和获得大量自身健康细胞

基因工程是在现代生物学、化学和工程学基础上建立和发展起来的，并有赖于微生物学理论和技术的发展运用。基因工程基本操作流程如下图。请据图分析回答：

（1）图中A是＿＿＿＿；在基因工程中，需要在＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿酶的作用下才能完成剪接过程。

（2）在上述基因工程的操作过程中，可以遵循碱基互补配对原则的步骤有＿＿＿＿。（用图解中序号表示）

（3）不同种生物之间的基因移植成功，从分子水平分析，进行基因工程的主要理论依据是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（4）科学家在某种植物中找到了抗枯萎病的基因，并用基因工程的方法将该基因导入金茶花叶片细胞的染色体DNA上，经培养长成的植株具备了抗病性，这说明＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

效应 T 细胞的作用最完整的一组是 （   ）                                   

 ① 分泌淋巴因子 ② 呈递抗原 ③ 识别抗原 ④ 激活溶酶体酶 ⑤ 与靶细胞结合

A ．①③④⑤   B ． ①②③⑤   C． ②③④⑤     D ． ①②③④

（共12分）

       I．大豆是两性花植物。大豆子叶颜色（BB表现深绿：Bb表现浅绿；bb呈黄色，幼苗阶段死亡）和花叶病的抗性（R、r基因控制下面是大豆性状的遗传实验的结果如下表：）

   （1）用表中F₁的子叶浅绿抗病植株自交，在F₂的成熟植株中，表现型的种类有                   ，其比例为             。

   （2）用子叶深绿与子叶浅绿植株杂交得F₁，F₁随机交配得到的F₂成熟群体中，B基因的基因频率为               。

       II．绵羊伴性遗传的基因位于X或Y染色体上，从性遗传的基因位于常染色体上，从性遗传是指常染色体上的基因所控制的性状在表现型上受个体性别影响的现象。

       绵羊的有角和无角受一对等位基因控制，有角基因H为显性，无角基因h为隐性，一只有角公羊与一只无角母羊交配，生产多胎，所生小羊中，凡公羊性成熟后都表现为有角，凡母羊性成熟后都表现为无角。

   （1）根据以上事实，说明是否为伴X遗传并说明理由；

   （2）在上述事实的基础上，写出确定绵羊有角性状的遗传方式的方案，说明推理过程。

马拉松运动员在比赛过程中，血糖不断消耗，但其能量仍然稳定在90mg/dL左右。请回答：

   （1）血液中的葡萄糖通过＿＿＿＿＿＿方式进入肌肉细胞雪在缀胞质基质中氧化分解生成＿＿＿＿＿＿＿＿以及少量ATP。

   （2）运动基在奔跑的初期，主要依靠＿＿＿＿＿＿＿＿来补充血糖；在长跑的后阶段，主要依靠＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿来维持血糖含量的相对稳定。

   （3）运动过程中，胰岛素与＿＿＿＿＿＿＿＿相互拮抗，共同维持血糖含量的相对稳定。在血糖调节过程中，胰岛素的作用结果会反过来影响胰岛素的分泌，这种调节方式称为＿＿＿＿＿＿＿＿。

   （4）通过检测运动前后尿液中尿素含量，可以了解运动员比赛过程中蛋白质代谢的情况。理由是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

北极熊以在环绕在北极的冰原和浮冰上狩猎为生。在北极地区主要存在如下的海洋食物链和陆地食物链：

北极熊处于该两类食物链的顶端，在海洋食物链中，主要食物为海豹，而陆地食物链中的主要食物为驯鹿。全球变暖的趋势影响着北极冰层的生态系统，同时，环境污染使北极熊的生活受到某些有害化学物质的威胁。

   （1）科学家长期跟踪北极熊种群的数量变化和波动情况，发现长期以来北极熊数量的波动主要受食物的影响，而在全球变暖的趋势下，北极熊除种群年龄结构明显表现出_______________型的特点外，其种群数量波动特征也和以往存在明显差异，主要表现在_________________________________。

   （2）分析北极熊种群的存活曲线，正常情况下，其存活曲线应如下图________所示，由于环境破坏和人为捕杀，北极熊种群存活曲线向B所示类型转化，原因是_____________________________。

（3）最近发现一种含多溴联苯的阻燃剂随被污染的水流和北行风进入了北极，并在北极生物体内被发现，且在北极熊的脂肪组织中该物质的浓度最高。此现象称为_________________________。

（4）由于北冰洋冰封期的缩短，导致北极熊滞留在陆地上的时间延长，则可能导致北极苔原生态系统中苔藓和地衣的数量__________。

病原体对不同免疫状态小鼠的感染进程如图所示。下列相关叙述，正确的是（     ）

A．吞噬细胞缺陷小鼠的非特异性免疫受损，特异性免疫也无法产生

B．B细胞缺陷小鼠虽无法合成抗体，但仍能对胞内寄生病原体产生免疫反应

C．T细胞缺陷小鼠体内的抗原呈递作用不能完成，体液免疫无法产生

D．正常小鼠免疫产生的淋巴因子，加强了效应T细胞和吞噬细胞对靶细胞的特异性杀伤作用

为了验证C₄植物比C₃植物具有更强的固定CO₂的能力，有人设计了如下实验。将叶面积相等的C₃、C₄植物的叶片分别放置在相同的、温度适宜且恒定的密闭小室（体积1L）中，给予充足的光照，利用红外测量仪每隔5 min测定一次小室中的CO₂浓度，结果如下图所示。下列说法正确的是（     ）

A．a植物的维管束鞘细胞中含有没有基粒的叶绿体

B．b植物在前5 min里光合作用消耗的CO₂总量为0.5mg

C．30 min以后，叶片光合作用强度与呼吸作用强度相等

D．若a植物在第5 min时光照突然降低，C₃含量将减少