甘薯和马铃薯都富含淀粉,但甘薯吃起来比马铃薯甜。为探究其原因,某兴趣小组以甘薯块根和马铃薯块茎为材料,在不同温度、其他条件相同的情况下处理30 min 后,测定还原糖含量。结果表明马铃薯不含还原糖,甘薯的还原糖含量见下表:?

处理温度(℃)

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

甘薯还原糖含量(mg/L)

22.1

23.3

25.8

37.6

40.5

47.4

54.7

68.9

45.3

28.6

(1)由表可见,温度为70℃时甘薯还原糖含量最高,这是因为                             。?

(2)马铃薯不含还原糖的原因是                                                        。?

(3)为了确认马铃薯不含还原糖的原因,请完成以下实验:?

实验原理:?

                                                                           ;?

                                                                         。?

备选材料与用具:甘薯提取液(去淀粉和还原糖),马铃薯提取液(去淀粉),二苯胺试剂,斐林试剂,双缩脲试剂,质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。?

实验步骤:?

第一步:取A、B两支试管,在A管中加入甘薯提取液,B管中加入等量的马铃薯提取液。?

第二步:70℃水浴保温5 min后,在A、B两支试管中各加入                          。?

第三步:70℃水浴保温5 min后,在A、B两支试管中再各加入                       。?

第四步                                   。?

实验结果:                                    

(4)马铃薯不含还原糖,但吃起来略带甜味,这是由于                   。食用马铃薯后消化分解成的葡萄糖,被小肠上皮细胞吸收后发生的代谢变化是                                  。?

 0  17322  17330  17336  17340  17346  17348  17352  17358  17360  17366  17372  17376  17378  17382  17388  17390  17396  17400  17402  17406  17408  17412  17414  17416  17417  17418  17420  17421  17422  17424  17426  17430  17432  17436  17438  17442  17448  17450  17456  17460  17462  17466  17472  17478  17480  17486  17490  17492  17498  17502  17508  17516  170175 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网