(江苏省南京一中2008年高三第三次模拟考试34)

A.人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。请回答以下于发酵有关的问题:

(1)喝剩的葡萄酒放置时间长后酒味变酸的原因是                                 。

(2)工业生产果酒时,为有利于葡萄的压榨、果酒清澈透明无沉淀,可加入              

              酶。

(3)某研究性学习小组同学用固定化的酵母细胞发酵无菌麦芽汁制作酒,发酵条件符合操作要求,10天后检查发酵瓶发现麦芽汁几乎无酒味,请分析发酵失败可能的原因:

①                                                                     

②                                                                     

(4)该小组同学用琼脂作载体,用包埋法固定α-淀粉酶来探究固定化酶催化效果。实验结果如下:(注:假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α-淀粉酶量相同)

1号试管

2号试管

固定化淀粉酶

普通α-淀粉酶

淀粉溶液

60℃保温5分钟,取出冷却至室温,滴加碘液

现象

变蓝

不变蓝

①该实验设计体现了                原则。

②分析1号试管变蓝的原因:                                              。

B.为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力,洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题:

(1) 根据衣物上常见的污垢,加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、                 。

(2)碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的                。

注 意 事 项

①请将本品置于阴凉、干燥处,避热、避湿、避光。

②不慎溅入眼中,即用水冲洗。

③水温以30~50℃为宜,切忌用70℃以上的热水。

(3)右图为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明,根据你所学习的有关知识,解释注意事项②③:

②                                                     

③                                                    

(4)下面是有关加酶洗衣粉洗涤效果的探究实验,请据表回答:

脸盆编号

洗涤物

 (等量)

洗涤

温度

洗衣粉

(等量)

水量

洗净所需

时间

L

油污布

45℃

加酶

2 L

4 min

2

油污布

45℃

普通

2 L

7 min

3

油污布

5℃

加酶

2 L

9 min

4

油污布

5℃

普通

2 L

8 min

①该实验设计体现了                                    原则。

②若1号实验组洗净所需时间接近7分钟,请分析最可能的原因                        。

 0  17259  17267  17273  17277  17283  17285  17289  17295  17297  17303  17309  17313  17315  17319  17325  17327  17333  17337  17339  17343  17345  17349  17351  17353  17354  17355  17357  17358  17359  17361  17363  17367  17369  17373  17375  17379  17385  17387  17393  17397  17399  17403  17409  17415  17417  17423  17427  17429  17435  17439  17445  17453  170175 

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