【题目】工业生产中通常利用红酵母等微生物发酵产β-胡萝卜素,发酵过程中菌体生物量及β→胡萝卜素产量随时间变化关系如图1。图2表示对β一胡萝卜素提取样品进行鉴定的结果图。请回答下列问题:
(1)发酵罐内红酵母培养基按物理性状来分,称为___________________培养基。
(2)工业生产中通常用紫外线照射红酵母以选育高产菌株。其原理是紫外线诱发其发生了_________________________________________________。
(3)图1中,菌体增长最快出现在_____________h,菌体的生物量到达最大值后下降,其原因是_________________________________________。
(4)用纸层析法鉴定提取样品,从图2分析可知色带____________为β-胡萝卜素。但发现结果颜色较浅。导致该现象的原因可能是萃取时,萃取剂使用量__________________提取的色素少。
(5)碳源的种类对β-胡萝卜素的产量有着一定的影响,有关研究结果如下表:
碳源 | 麦芽糖 | 蔗糖 | 淀粉 |
β一胡萝卜素含量(mg. L- 1) | 3.25 | 4.81 | 1.68 |
据表分析,最佳碳源是______________。若要进一步探究最佳氮源,请简要写出实验设计思路。___________。