【题目】橙子味酸甜,营养丰富。橙汁易贮运,是世界上最多人饮用的果汁之一。

回答下列问题:

1)制作橙汁时常加入果胶酶,果胶酶能分解果胶来提高橙汁的___________(答出两点)。为回收溶液中的果胶酶一般采用___________法将酶固定(答出两种方法)。

2)果园土壤中的脂环酸芽孢杆菌,需氧,耐热,生长温度35-80℃。橙汁生产过程中若感染此菌,会影响橙汁品质。为优化橙汁生产工艺,进行了下述研究。

[实验一:脂环酸芽孢杆菌的筛选和鉴定]

实验步骤:

a配制K氏培养基:

b取果园土壤,制备土壤稀释液:

c将土壤稀释液接种在K氏培养基平板上,培养后获得单菌落。

d对获得的目的菌落进行筛选和鉴定。

K氏培养基的主要成分有酵母膏、蛋白胨和葡萄糖等,其中能提供生长因子的是___________

②将上述步骤c初步分离得到的目的菌株制成菌悬液,于80℃水浴中热处理10min后,取01mL涂布接种到K氏培养基平板上,45℃培养48h。此操作的目的是___________

A.用80℃水浴杀死杂菌和芽孢

B.用80℃水浴进一步筛选出耐热目的菌株

C.分离纯化目的菌株

D.给细菌补充新的营养物质

③用接种环将筛得的目的菌株插入到半固体K氏培养基中,如下左图。接种时为什么要靠近酒精灯火焰:___________45℃培养4-5天后进行观察,能够判断是脂环酸芽孢杆菌生长的试管是___________

[实验二:脂环酸芽孢杆菌控制方法的研究]

实验步骤:

a称取一定量的抑菌剂,配制成不同浓度的抑菌液。

b将实验一得到的菌株原液适当稀释得到菌株稀释液。

c分别取不同浓度的抑菌液加入到K氏培养液中,再分别加入菌株稀释液形成菌悬液

(各试管中加入的同一种液体均为等量)。培养一段时间后,将上述菌悬液分别接种到K氏平板培养基上。

①实验二中,对照组的设置应该是:_____________________________

②为便于检测抑菌剂的抑菌效果,宜采用哪种接种方法?_ ___________,为什么? ______________

 0  169772  169780  169786  169790  169796  169798  169802  169808  169810  169816  169822  169826  169828  169832  169838  169840  169846  169850  169852  169856  169858  169862  169864  169866  169867  169868  169870  169871  169872  169874  169876  169880  169882  169886  169888  169892  169898  169900  169906  169910  169912  169916  169922  169928  169930  169936  169940  169942  169948  169952  169958  169966  170175 

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