【题目】小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验:
(1)取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨，制成提取液(去淀粉)，并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下:
红粒管 | 白粒管 | 对照管 | ||
① | 加样 | 0.5 mL提取液 | 0.5 mL提取液 | C |
② | 加缓冲液(mL) | 1 | 1 | 1 |
③ | 加淀粉溶液(mL) | 1 | 1 | 1 |
370C保温适当时间，终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色 | ||||
显色结果 | +++ | + | +++++ | |
注:“十”数目越多表示蓝色越深。
步骤①中加入的C是__________, 步骤②中加缓冲液的目的是__________。显色结果表明:淀粉酶活性较低的品种是__________; 据此推测:淀粉酶活性越低，穗发芽率越_________。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应__________。
(2)小麦淀粉酶包括a-淀粉酶和β淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案:
x处理的作用是使__________。 若I中两管显色结果无明显差异，且II中的显色结果为红粒管颜色显著深于白粒管，则表明______活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。
(3)某同学用淀粉酶探究pH (用HCl和NaOH调节)对酶活性的影响(已知HCI能催化淀粉水解，其他无关变量相同且适宜)，得到如图所示的实验结果。下列实验分析正确的有_____。
A.本实验以1h后淀粉剩余量作为检测因变量的指标
B.pH为3和pH为9时淀粉酶的活性相同
C.欲测出pH=5时淀粉酶催化淀粉水解的量，还需设置相同pH但不加淀粉酶的对组
D.对比pH为
