【题目】藿香正气丸、藿香正气水的主要药用成分都是广藿香油，其中藿香正气水是深棕色的澄清液体。某研究者将成熟的广藿香草茎叶进行干燥、堆放处理后，粉碎过60目筛，以此为原料进行提取广藿香油的相关研究（如下图）。请回答下列问题：
（1）水蒸气蒸馏法的原理是____________。步骤①②中加入的物质分别是____________、__________。
（2）下表是实验结果记录表，据表可知最佳的提取条件为____________。
实验号 | 乙醇浓度（%vol) | 浸泡温度（℃） | 提取时间（h） | 出油量[mg·（100g）-1 |
1 | 60 | 40 | 8 | 1．38 |
2 | 60 | 50 | 9 | 1．75 |
3 | 60 | 60 | 10 | 1．50 |
4 | 70 | 40 | 8 | 1．47 |
5 | 70 | 50 | 9 | 1．95 |
6 | 70 | 60 | 10 | 1．35 |
7 | 80 | 40 | 8 | 1．37 |
8 | 80 | 50 | 9 | 1．30 |
9 | 80 | 60 | 10 | 1．86 |
（3）与藿香正气丸不同的是，藿香正气水中含40%～50%的醇，_____________（填“能”或“不能”）用酸性重铬酸钾溶液鉴定其中的乙醇，原因是__________________________。
（4）用于研究广藿香油的抑菌活性的活菌可以用牛肉膏蛋白胨固体培养基进行培养和分离，牛肉膏蛋白胨培养基中的蛋白胨提供的主要营养有__________________________。
