【题目】回答下列()()小题:

(一)回答与生物技术在食品加工中应用有关的问题:

1)制作苹果醋的具体流程如图所示:

①图中乙过程可加入适量的果胶酶和果胶甲酯酶;为鉴定获得的果汁是否含有果胶,可加入适量的________________。丙过程为适宜条件下进行酒精发酵,发酵完成的标志是________________

②若用于醋酸发酵的醋杆菌被杂菌污染,欲消除污染的杂菌,可通过划线分离法获得________________,然后进行扩大培养,常用的培养基是_________

AMS培养基 BLB平面培养基

C.添加蔗糖的豆芽汁 D.含蛋白胨、酵母提取物、甘露醇的培养液

2)发酵制作泡菜时,利用的微生物是从________________(天然/人工培养)中获得;在发酵过程中微生物利用菜中的________________进行发酵产生有机酸和醇类物质等,同时还会产生一定量的亚硝酸。可以用光电比色法定量测定亚硝酸盐,在对样品处理过程中加入硫酸锌和氢氧化钠溶液的作用是________________;进行样品测定时,用光程为1cm的比色杯在550nm处测定OD值,若测定的OD值偏大可采取的措施是________________

(二)回答与抗虫棉培育有关的问题:

1)土壤农杆菌中的野生Ti质粒能诱导肿瘤形成,但分子量太大,且缺乏可利用的单一________________酶位点,所以需对野生型Ti质粒进行改造。改造过程除了要切除致瘤基因外,还必须保留一段控制质粒DNA________________的基因。同时还要将抗虫基因转入到质粒的T-DNA区,获得含目的基因的重组Ti质粒。下列关于改造过程的叙述错误的是________________

A.去除T-DNA区的激素基因,因为激素基因产物会导致植物转化细胞内激素不平衡而无限分裂,阻止正常植株的再生

B.在去除的激素基因的T-DNA区增加至少一个可以在植物体内表达的标记基因,这样便于转化细胞易于被检测出来

C.在T-DNA区添加一个可以克隆外源目的基因的多聚接口,便于目的基因的克隆。

D.改造后含目的基因的重组Ti质粒可以通过土壤农杆菌胞内寄生而进入植物细胞,从而Ti质粒整个整合到植物遗传物质中

2)含重组Ti质粒的农杆菌导入植物细胞:人为地在植株上造成创伤,然后把含重组质粒的农杆菌接种在创伤面上,使农杆菌在植物体内进行侵染实现转化的目的。为了获得较高的转化率,一般采用无菌种子的实生苗或者试管苗。农杆菌接种后,受伤部位一般________________(会、不会)出现肿瘤。在筛选转化细胞时,可将感染部位的薄壁组织切下放入选择培养基上进行筛选和愈伤组织的诱导。最后将转化的愈伤组织转移至________________培养基上诱导丛状苗,再生根诱导出再生植株。

3)抗虫棉植物的检测:可对成体植株进行________________实验检测。

4)多途径的植物克隆:通过植物组织培养可以培养大量的试管苗,扩大抗虫棉的种植面积;通过大量培养特定的________________,实现了能产生重要次生代谢产物(如抗虫蛋白)的细胞的大量克隆和产物的工业化生产;通过________________,进行单倍体克隆等。

 0  168280  168288  168294  168298  168304  168306  168310  168316  168318  168324  168330  168334  168336  168340  168346  168348  168354  168358  168360  168364  168366  168370  168372  168374  168375  168376  168378  168379  168380  168382  168384  168388  168390  168394  168396  168400  168406  168408  168414  168418  168420  168424  168430  168436  168438  168444  168448  168450  168456  168460  168466  168474  170175 

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