【题目】下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。请回答下列问题：
（1）图1中X溶液为________，其作用是使_____________________________________。
（2）在用海藻酸钠包埋酵母菌形成凝胶珠的过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意用___________加热并搅拌，这样操作的理由是______。
（3）研究发现，固定化强度强的酵母凝胶珠发酵效果好，且稳定性高、使用寿命长。某机构利用上述装置，将2%、2.5%、3%的海藻酸钠分别利用2%、3%、4%的X溶液进行凝胶化处理，所得到的固定化酵母凝胶珠的强度及在28 ℃下发酵48 h后的酒精产量见表：
海藻酸钠（%） | 2 | 2.5 | 3 | 2 | 2.5 | 3 | 2 | 2.5 | 3 |
X溶液（%） | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 4 | 4 | 4 |
固定化强度（g/30个） | 930 | 950 | 990 | 1030 | 1100 | 1140 | 1170 | 1170 | 1160 |
酒精量（%） | 6.7 | 6.5 | 6.5 | 6.7 | 6.4 | 6.2 | 6.7 | 6.4 | 6.3 |
依照表格分析，用于酒精发酵效果最好的海藻酸钠与X溶液浓度分别是________、________。
（4）与固定化酶技术相比，固定化细胞技术的优点是________________。
