【题目】萌发的小麦种子中α淀粉酶和β淀粉酶的含量会显著增高。α淀粉酶不耐酸、较耐热,在pH360℃下可迅速失活,而β淀粉酶耐酸、不耐热,在70℃条件下15 min后失活。根据它们的这种特性,可分别测定一种酶的催化效率。某实验小组进行了“提取小麦种子中α淀粉酶并测定α淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”的相关实验。

实验材料:萌发3天的小麦种子(芽长约1 cm)。

主要试剂及仪器:5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等。

实验步骤:

步骤一:制备酶溶液。

―→―→

步骤二:将酶液经一定方法处理,取出后冷却。

步骤三:取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号,按下表要求加入试剂,再观察各试管内的颜色变化。(注:+表示溶液变蓝色,-表示溶液不变蓝色)

试管编号

1

2

3

4

5

6

加入5%的可溶性淀粉溶液(mL)

8

8

8

8

8

8

恒温水浴5 min

0℃

20℃

40℃

60℃

80℃

100℃

加入处理后的酶液

1

1

1

1

1

1

恒温水浴5 min

0℃

20℃

40℃

60℃

80℃

100℃

溶液混合,振荡后恒温水浴5 min

0℃

20℃

40℃

60℃

80℃

100℃

加入碘液,振荡后观察颜色变化

+++

++

++

+++

请回答下列问题:

1)选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是_____________

2)步骤二的处理方法是____________

3)根据试管________中观察的实验结果,可推断α淀粉酶的最适温度为________左右。

4)该实验中能否选用斐林试剂检测实验结果?________。理由是_____________

5)若要进一步研究小麦种子中β淀粉酶的最适温度,则需获得β淀粉酶保持活性而α淀粉酶失活的酶溶液。则步骤二处理的方法是________________________

6)步骤三的表格中,若顺序颠倒,将_____(填“影响”或“不影响”)实验结果。

 0  168016  168024  168030  168034  168040  168042  168046  168052  168054  168060  168066  168070  168072  168076  168082  168084  168090  168094  168096  168100  168102  168106  168108  168110  168111  168112  168114  168115  168116  168118  168120  168124  168126  168130  168132  168136  168142  168144  168150  168154  168156  168160  168166  168172  168174  168180  168184  168186  168192  168196  168202  168210  170175 

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