【题目】琼脂是一种具有高凝胶强度的细胞间多糖,可被琼胶酶催化水解为琼脂低聚糖,而琼脂低聚糖被广泛用于食品、化妆及制药工业等领域.琼胶酶主要来源于从海水土壤中分离的产琼胶酶细菌(NTa为其中一种),分离所用培养基的配方如表5,pH值为7.5.
成分 | 琼脂 | NaNO3 | 豆饼粉 | MgCl26H2O | K2HPO4 | FeSO47H2O | 过滤海水 |
含量 | 20g | 5g | 0.5g | 0.02g | 0.1g | 0.02g | 1000mL |
(1)据题意推测,上表中为NTa提供主要碳源的成分是_____,从功能上判断,此培养基的类型是_____.
(2)图1A为分离得到的NTa电镜照片,与其运动相关的结构是_____.
(3)图1B为NTa在平板上形成的圆形菌落经碘液染色后的结果(含琼脂的地方才被碘液染色),其分离菌株NTa所用的接种方法是_____;菌落周围有非常明显的凹陷,并形成较大的透明圈,其原因是_____.
![]()
(4)NTa可以产α﹣琼胶酶和β﹣琼胶酶,这两种琼胶酶在细胞内外的活性如图2,据图分析,最适合工业化生产的琼胶酶是_____(用图2中字母表示).
(5)图3A表示温度对NTa琼胶酶活性的影响,图3B表示不同温度下NTa琼胶酶活性随时间的变化.据图分析合理的是_____.
![]()
A.40℃时该酶分解琼脂速度最快
B.提取该酶的最佳温度是40℃
C.45℃时该酶活性较高,但30分钟后酶活性丧失
D.将该酶在50℃放置20分钟,再移至30℃,酶活性上升
(6)若利用琼胶酶大量生产琼脂低聚糖,且要提高酶利用率,需采用_____技术