【题目】牛奶是微生物生长的良好培养基。生鲜牛奶中的微生物情况反映了奶牛的健康状况,也影响奶制品的运输和贮藏;牛奶在饮用前都要经过巴氏消毒,以杀死有害微生物。

为检测消毒前后牛奶中细菌含量变化情况,做如图操作。用无菌吸管从三角烧瓶中吸取1 mL生牛奶稀释液至盛有9 mL无菌水的试管中,如此重复3次,将10mL生牛奶稀释到10-4浓度后,取01mL滴在培养基上。

1)巴氏消毒的方法是______________,乳酸菌的代谢类型是______________

2)将牛奶稀释液滴加在培养基上进行涂布,应选择的涂布工具是____________

该涂布工具最合适的灭菌方法是____________

A.火焰灼烧 B.高温高压灭菌 C.酒精擦拭 D.紫外线照射

3)检测食品中大肠杆菌数量,可评价食品是否受到污染。下表培养基配方中,大肠杆菌能够生长的是______,理由是__________________

成分及含量(g/L

蛋白胨

酵母膏

葡萄糖

蔗糖

K2HPO4

NaNO3

MgSO4

NaCl

FeSO4

10

2

2

2

5

1

3

1

3

0.01

10

5

3

5

4)从生牛奶取样培养得到的菌落中,混有各种杂菌,从中检测出大肠杆菌的方法是,在培养基中加入_________________

A.班氏试剂 B.伊红美蓝 CBTB D.抗生素

5)如图,将大肠杆菌接种至培养基后,在________(填图中编号)区域出现了单个菌落,产生每个菌落的最初细菌数目是________个细菌。据图分析,在该培养基上划线接种时,划线的顺序依次是__________(用编号表示)。

 0  166944  166952  166958  166962  166968  166970  166974  166980  166982  166988  166994  166998  167000  167004  167010  167012  167018  167022  167024  167028  167030  167034  167036  167038  167039  167040  167042  167043  167044  167046  167048  167052  167054  167058  167060  167064  167070  167072  167078  167082  167084  167088  167094  167100  167102  167108  167112  167114  167120  167124  167130  167138  170175 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网