【题目】牛奶是微生物生长的良好培养基。生鲜牛奶中的微生物情况反映了奶牛的健康状况,也影响奶制品的运输和贮藏;牛奶在饮用前都要经过巴氏消毒,以杀死有害微生物。
为检测消毒前后牛奶中细菌含量变化情况,做如图操作。用无菌吸管从三角烧瓶中吸取1 mL生牛奶稀释液至盛有9 mL无菌水的试管中,如此重复3次,将10mL生牛奶稀释到10-4浓度后,取0.1mL滴在培养基上。
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(1)巴氏消毒的方法是______________,乳酸菌的代谢类型是______________。
(2)将牛奶稀释液滴加在培养基上进行涂布,应选择的涂布工具是____________。
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该涂布工具最合适的灭菌方法是____________。
A.火焰灼烧 B.高温高压灭菌 C.酒精擦拭 D.紫外线照射
(3)检测食品中大肠杆菌数量,可评价食品是否受到污染。下表培养基配方中,大肠杆菌能够生长的是______,理由是__________________。
成分及含量(g/L) | 蛋白胨 | 酵母膏 | 葡萄糖 | 蔗糖 | K2HPO4 | NaNO3 | MgSO4 | NaCl | FeSO4 |
① | 10 | 2 | 2 | 2 | 5 | ||||
② | 1 | 3 | 1 | 3 | 0.01 | ||||
③ | 10 | 5 | 3 | 5 |
(4)从生牛奶取样培养得到的菌落中,混有各种杂菌,从中检测出大肠杆菌的方法是,在培养基中加入_________________。
A.班氏试剂 B.伊红美蓝 C.BTB D.抗生素
(5)如图,将大肠杆菌接种至培养基后,在________(填图中编号)区域出现了单个菌落,产生每个菌落的最初细菌数目是________个细菌。据图分析,在该培养基上划线接种时,划线的顺序依次是__________(用编号表示)。
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