【题目】胰岛素是一种蛋白质分子,它含有αβ两条肽链,α链含有21个氨基酸,β链含有30个氨基酸,两条多肽链间通过两个二硫键(二硫键是由2—SHH连接而成)连接,在α链上也形成一个二硫键,下图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图,请据此回答:

注:2—SH→—S—S—+2H

1)组成该蛋白质的氨基酸的结构特点是_____________。胰岛素能降低血糖,是糖尿病病人常用药物,在保存胰岛素时需要低温,因为低温条件下蛋白质的____________能保持稳定,确保胰岛素能正常发挥作用。高温条件下,蛋白质会____________失去活性,此时加入双缩脲试剂,____________(填“能”或“不能”)出现紫色,因为____________________________________

2)糖尿病病人不能口服胰岛素,因为胰岛素口服后会被消化道中的酶催化____________形成氨基酸,在此过程中需要消耗____________个水分子。

3)经检测,人和其他哺乳动物胰岛素都由51个氨基酸构成,且氨基酸组成大致相同,比较如下:

猪:β链第30位氨基酸与人的不同;

马:β链第30位氨基酸和α链第9位氨基酸与人的不同;

羊:β链第8910位氨基酸与人的不同;

鼠:α链有8个氨基酸,β链有10个氨基酸与人的不同。

①相近物种的胰岛素不同,反映在多肽链的氨基酸组成主要是________________________

②糖尿病人最适宜的替代品是____________的胰岛素。

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