【题目】1833年,PayenPersonz从麦芽的水抽提物中,用酒精沉淀得到了一种对热不稳定的物质,它可以使淀粉水解为可溶性糖,后来知道这种物质就是淀粉酶。淀粉酶有多种类型,如α淀粉酶可使淀粉内部随机水解,β淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解。下图为研究pH对两种淀粉酶相对活性影响的研究结果。请据图回答相关的问题:

1)与α-淀粉酶水解淀粉的终产物相比,β-淀粉酶水解淀粉的主要产物为__。从图中可知,_____酶在人体胃液(pH=1.8左右)中的活性更高。

2)在验证pH对淀粉酶活性影响的实验中,酶的相对活力的大小可以用单位时间内______来表示。某同学设计了以下两种实验方案:

①先分别在试管中加底物,再加酶,然后一起放在相应的pH条件下保温,一段时间后检测。②先分别在试管中加酶,在相应的pH条件下保温再加底物,一段时间后检测。为了使实验结果更加可靠,应选择方案__________(①或②)

3)下面列出的为有关酶的验证和探究实验的材料,实验用具充足。请回答有关问题:供选:(以下未说明的百分浓度均为质量分数浓度,各溶液均新配制)

2%淀粉酶溶液、3%淀粉溶液、3%蔗糖溶液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、20%肝脏研磨液、5% HCl5% NaOH、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂。

A、研究淀粉酶的专一性,选用的反应物最好是_______

B、要验证pH对酶活性的影响,为避免酸碱对反应物本身水解的影响,选用的反应物最好是______

C、要验证温度对酶活性的影响,建议选用_________为催化底物。不选用斐林试剂做指示剂的原因是斐林试剂与还原糖只有在_______的条件 下才有砖红色沉淀 生成,而该实验需严格控制___________

 0  166658  166666  166672  166676  166682  166684  166688  166694  166696  166702  166708  166712  166714  166718  166724  166726  166732  166736  166738  166742  166744  166748  166750  166752  166753  166754  166756  166757  166758  166760  166762  166766  166768  166772  166774  166778  166784  166786  166792  166796  166798  166802  166808  166814  166816  166822  166826  166828  166834  166838  166844  166852  170175 

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