【题目】卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，下列不属于其作用的是（ ）
A.抑制微生物的生长
B.使腐乳具有独特香味
C.使腐乳中蛋白质变性
D.使后熟期安全度过，延长保质期

A.单独进化B.趋异进化C.种群进化D.共同进化

A. 用限制酶BamHⅠ、PstⅠ和DNA连接酶构建基因的表达载体

B. 用含氨苄青霉素的培养基筛选出的即为导入目的基因的细菌

C. 可用PCR技术大量扩增目的基因

D. 用Ca2+处理大肠杆菌使其易于转化

A.水B.氢C.丙酮酸D.ATP

A.主动运输B.被动运输C.协助扩散D.自由扩散

A.内质网B.高尔基体C.溶酶体D.线粒体

A.自由扩散和协助扩散的主要区别是协助扩散需借助载体蛋白

B.主动运输与被动运输的主要区别是主动运输需消耗细胞的能量

C.协助扩散需借助载体蛋白，所以它属于主动运输

D.主动运输对于活细胞完成各项生命活动有重要作用

【题目】腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是（ ）
①盐的用量　②酒的种类和用量　③发酵温度　④发酵时间　⑤豆腐含水量　⑥盛豆腐的容器大小．
A.①④⑥
B.①③⑤⑥
C.①②③④⑤
D.①②③④

【题目】在一个细胞周期中，持续时间最长的阶段是（ ）
A.分裂期的前期
B.分裂期的中期
C.分裂期的后期
D.分裂间期

A. 具有细胞周期的主要是区1的细胞

B. DNA转录主要发生在区2细胞中

C. 区2、3细胞的遗传物质发生了改变

D. 区3的细胞高度分化，不具细胞全能性