萌发的禾谷类种子中淀粉酶的含量显著增高,主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶。α-淀粉酶不耐酸、较耐热,在pH为3.6、0℃下可迅速失活,而β-淀粉酶耐酸、不耐热,在70℃条件下15min后失活。根据它们的这种特性,可分别测定一种酶的催化效率。某实验小组进行了“提取小麦种子中α-淀粉酶并测定α-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”等相关实验。

实验材料:萌发3天的小麦种子(芽长约1cm)。

主要试剂及仪器:1mg/mL的标准麦芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等。

实验步骤:

步骤一:制备酶溶液。

步骤二:略。

步骤三:取 6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号,按下表要求加入试剂,再观察各试管内的颜色变化(注:+表示碘液变蓝色,-表示碘液不变色)。

请回答下列问题:

(1)选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是                                 

(2)步骤二的具体操作是将酶液置于     条件下15min,取出后冷却。目的是                

(3)加入碘液,振荡后观察颜色变化,发现试管4中碘液不变色,能否据此推断α-淀粉酶的最适合温度一定是60℃?        

(4)该实验中能否选用本尼迪特试剂检测实验结果?          原因是              

(5)若要进一步研究小麦种子中β-淀粉酶的最适温度,则需获得β-淀粉酶保持活性而α-淀粉酶失活的酶溶液。请简要写出制备该种酶溶液的方法:                

 0  16310  16318  16324  16328  16334  16336  16340  16346  16348  16354  16360  16364  16366  16370  16376  16378  16384  16388  16390  16394  16396  16400  16402  16404  16405  16406  16408  16409  16410  16412  16414  16418  16420  16424  16426  16430  16436  16438  16444  16448  16450  16454  16460  16466  16468  16474  16478  16480  16486  16490  16496  16504  170175 

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