A. 实验中温度、淀粉用量、淀粉酶的浓度等为无关变量

B. pH值为1时淀粉酶可能已经失活，淀粉发生分解是盐酸起催化作用

C. pH值为3和9时淀粉剩余量相同，说明两种条件下淀粉酶活性相同

D. 实验中用适量的H202和H202酶代替淀粉和淀粉酶作实验材料更为科学

A. 图2中的编号c对应系谱图中的4号个体

B. 条带2的DNA片段含有该遗传病致病基因

C. 8号个体的基因型与3号个体的基因型相同的概率为2/3

D. 9号个体与该遗传病致病基因携带者结婚,孩子患病的概率为1/8

A. A B. B C. C D. D

（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，菌种的来源主要是附着在葡萄皮上的___________。为提高果酒的品质，可以直接在果汁中加入人工培养的纯净酵母菌。要筛选得到纯净的酵母菌种，通常使用的培养基按功能来分称为________培养基。酒精发酵时一般将温度控制在_______________。

（2）为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到___________。

（3）利用果汁可以酿制果酒，现为提高果酒的品质及节约生产成本，某厂家已尝试使用固定化细胞技术。在制备固定化酵母细胞时，常采用下图中的方法[ ]________(填出序号及名称)。采用该方法的原因是____________________。

（4）制作固定化酵母细胞时，要将已冷却至室温的溶化好的海藻酸钠溶液与已_____的酵母细胞充分搅拌，经充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和_________溶液中形成凝胶珠。如果得到的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明_______________。

A. 细胞②分裂结束后，子细胞的染色体数与细胞①的相同

B. 细胞③中发生了等位基因的分离

C. 细胞④的出现是基因突变的结果

D. 细胞①可能是精原细胞

（1）配制培养基时，按照培养基配方准确称量各组分，将其溶解、定容后，调节培养基的 ，及时对培养基进行分装，并进行 灭菌。

（2）取步骤②中不同梯度的稀释液加入标记好的无菌培养皿中，在步骤③中将温度约 （在25 ℃、50 ℃或80 ℃中选择）的培养基倒入培养皿混匀，冷凝后倒置培养。

（3）挑取分离平板中长出的单菌落，按步骤④所示进行划线。下列叙述合理的有 。

a．为保证无菌操作，接种针、接种环使用前都必须灭菌

b．划线时应避免划破培养基表面，以免不能形成正常菌落

c．挑取菌落时，应挑取多个菌落，分别测定酵母细胞中甲醇的含量

d．可以通过逐步提高培养基中甲醇的浓度，获得甲醇高耐受株

（4）步骤⑤中，为使酵母数量迅速增加，培养过程中需保证充足的营养和 供应。为监测酵母的活细胞密度，将发酵液稀释1 000倍后，经等体积台盼蓝染液染色，用25×16型血细胞计数板计数5个中格中的细胞数，理论上 色细胞的个数应不少于 ，才能达到每毫升3×109个活细胞的预期密度。

（1）在制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的过程中全程需要氧气的是____________________。毛霉之所以能在豆腐块上生长，是因为豆腐块能为其提供无机盐、水__________________等营养物质。

（2）在腐乳发酵过程中能起到抑菌防腐作用的物质有___________。在制作青方、红方和糟方三类腐乳过程中，______________________无需加入辅料。

（3）为保证产品质量，现代工业化生产腐乳，必须严格控制无菌条件。对豆腐灭菌适宜采用的方法是______________________。

（4）科学家研究了食盐用量对豆腐乳品质及发酵周期的影响，结果如下图：

由图可知，随着食盐用量的增加，腐乳品质的综合评分___________；发酵周期与食盐的用量呈正相关，原因是______________________。

A. CD段含有4个染色体组，12个DNA分子

B. 基因重组最可能发生在FG段

C. 若染色体②上有基因B，对应的下面染色体的相同位点上有基因b，则其原因是在FG段发生了基因突变

D. 图2细胞是次级精母细胞，处于曲线图的HI段

A．该花色的遗传反映了基因通过控制蛋白质的结构直接控制生物的性状

B．该植物种群内花色对应的基因型共有9种

C．若蓝花雄株×蓝花雌株，F1中的紫花雄株占3／16，则雄株亲本的基因型为AaXBY

D．取AaXBY植株的花粉通过离体培养所得植株都为纯合子

A. 曲线Ⅱ的F3中Aa基因型频率为0.5

B. 曲线Ⅲ的F2中Aa基因型频率为0.5

C. 曲线Ⅳ的Fn中纯合体的比例比上一代增加（1/2）n

D. 曲线Ⅱ和Ⅳ的各子代间A和a的基因频率始终相等