【题目】固定化单宁酶应用于茶饮料加工,可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是

A. 在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白

B. 化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小

C. 温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性

D. 酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分

【答案】C

【解析】透析法是利用膜的选择透过性去除混合物中的小分子物质,不能去除杂蛋白,A错误;物理吸附法比化学结合法对单宁酶活性影响更小,B错误;温度、pH和重金属离子都会影响酶活性,C正确;酶的专一性决定了单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分,D错误。

【考点定位】固定化酶,酶的特性。

【名师点睛】本题主要考查固定化酶的知识,要求学生理解固定化酶纯化的方法,明确温度、pH和重金属盐会影响酶的活性。

型】单选题
束】
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【题目】已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子,其分子大小、电荷的性质和数量情况如图所示。下列叙述正确的是( )

A. 若将样品以2000r/min的速度离心10min,若分子丁存在于沉淀中,则分子甲也存在于沉淀中

B. 若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质,则分子甲的移动速度最快

C. 将样品装入透析袋中透析12h,若分子乙保留在袋内,则分子丙也保留在袋内

D. 若用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子,则分子甲和分子戊形成的电泳带相距最远

 0  160565  160573  160579  160583  160589  160591  160595  160601  160603  160609  160615  160619  160621  160625  160631  160633  160639  160643  160645  160649  160651  160655  160657  160659  160660  160661  160663  160664  160665  160667  160669  160673  160675  160679  160681  160685  160691  160693  160699  160703  160705  160709  160715  160721  160723  160729  160733  160735  160741  160745  160751  160759  170175 

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