【题目】西葫芦（染色体数2n=40）是一种食用价值和经济价值均较高的瓜类蔬菜作物。科研工作者为快速获得单倍体植株，以便培育优良品种，做了相关实验。操作如下：
（1）对雄蕊进行60Co辐射处理，可诱导______________。雌花套袋的目的是___________________。处理后的部分花粉活力降低，但可通过受精过程诱导卵细胞发育成单倍体幼胚，其染色体数目为____________。
（2）科研工作者将不同的幼胚在相同条件下进行体外培养得到幼苗，测量相同苗期幼苗的部分形态学指标，根据所得数据将其分为两组（结果如表所示）：
组别 | 形态学指标（平均值） | |||
叶宽（cm） | 叶长 （cm） | 叶柄长（cm） | 叶柄粗/周长（cm） | |
A组 | 6. 23 | 7. 63 | 10. 03 | 1. 77 |
B组 | 29. 30 | 33. 90 | 31. 83 | 5. 77 |
①为选育单倍体植株，应选用上表中________组中的幼苗进行后续研究。
②将选出的单倍体幼苗用秋水仙素进行处理，会在细胞分裂______期抑制____________的形成，从而使其_______________，获得能够稳定遗传的西葫芦品种。
【题目】兴趣小组用不同酵母菌种发酵制作海红果酒，测定了海红果酒发酵过程中总糖含量变化，结果如图所示。发酵结束后，测定了果酒的系列理化指标，结果如表1所示。请回答下列问题：
表1 海红果酒的基本理化指标
酵母菌种 | 酒精度（%） | 残糖（g/L） | 总酚 （mg GAE/L） | 总黄酮 （mg Rutin/L） |
B | 8.26 | 5.24 | 915.86 | 31.60 |
I | 8.33 | 5.13 | 1066.85 | 42.64 |
C | 7.99 | 6.85 | 1039.47 | 39.54 |
（1）海红果酒制作过程中，酵母菌通过__________呼吸，在________________中可将____________分解为酒精和____________。饮用果酒后，酒精分子以___________方式进入胃黏膜细胞。果酒中含有海红果的维生素以及酵母菌发酵产生的多酚、黄酮等抗氧化物质，对人体起到一定的保健功能。
（2）综合图表结果，应选用酵母菌株______，最短发酵时间为______天。
（3）进一步对酿造的海红果酒进行评估，以分析果酒受消费者的喜爱程度，你认为可进行感官评价的项目应包括（至少写出2项）____________________________________。
