蛋白质的空间结构遭到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性。现利用提供的材料用具,请你设计实验,探究乙醇能否使蛋白质变性。

材料用具:质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。

(1)实验步骤

①取两支试管,编号A、B,向A、B两试管中各加入1 mL新鲜的淀粉酶溶液,然后向A试管加                  ,向B试管加5滴无水乙醇,混匀后向A、B两试管再加2 mL可溶性淀粉溶液;②将两支试管摇匀后,同时放入适宜温度的温水中维持5 min;

                                                                                           

④从温水中取出A、B试管,各加入1 mL斐林试剂摇匀,放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2 min,观察试管中出现的颜色变化。

(2)实验结果预测及结论

                                         ,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性;

                                         ,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。

(3)该实验的自变量是                ,对照组是                

 0  15505  15513  15519  15523  15529  15531  15535  15541  15543  15549  15555  15559  15561  15565  15571  15573  15579  15583  15585  15589  15591  15595  15597  15599  15600  15601  15603  15604  15605  15607  15609  15613  15615  15619  15621  15625  15631  15633  15639  15643  15645  15649  15655  15661  15663  15669  15673  15675  15681  15685  15691  15699  170175 

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