【题目】胃蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37°C，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如图，请回答下列问题： 
（1）该酶作用的底物是 ．
（2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为 ．
（3）若增加底物浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线．
（4）若胃蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由10逐渐升高到2，则酶催化反应的速度将 ， 原因是 ．
（5）下图能正确表示温度对胃蛋白酶活性影响曲线的是
（6）为探究pH对酶活性的影响，准备5支含有等量人体某种酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加1块1cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃室温条件下，将各试管蛋白块消失的时间记录于下表：
酶溶液的pH | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
蛋白块消失的时间（min） | 13 | 9 | 11 | 45 | ＞60 |
①该实验中酶活性最强时的pH是；
②为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应对实验进行什么设计？
③请以2种方法改进实验，使实验在更短的时间内完成： ， ．
