蛋白质的空间结构遭到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属都会使蛋白质变性。请利用提供的材料用具设计实验,探究乙醇能否使蛋白质变性。(提示:淀粉酶为蛋白质,它可以催化淀粉水解为还原糖)

材料用具:质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、斐林试剂、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。

(1)实验假设:_____________________________________________________

(2)实验步骤:

①取两支试管,各加入1mL 2%的新鲜淀粉酶溶液,编号A.B。

②向A试管中加入适量的无水乙醇,________________________________________。

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

(3)实验结果预测及结论:

①______________________________________,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性。

②____________________________________,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。

(4)该实验的对照组为______________________试管。

(5)某同学在实验前,向洁净的试管中加入2mL实验材料中的淀粉溶液和1mL斐林试剂,混匀后在50~65℃温水的大烧杯中加热2min,观察现象,然后才开始实验。你认为该同学这样做的目的是___________________________________________________。

 0  14907  14915  14921  14925  14931  14933  14937  14943  14945  14951  14957  14961  14963  14967  14973  14975  14981  14985  14987  14991  14993  14997  14999  15001  15002  15003  15005  15006  15007  15009  15011  15015  15017  15021  15023  15027  15033  15035  15041  15045  15047  15051  15057  15063  15065  15071  15075  15077  15083  15087  15093  15101  170175 

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