【题目】谷蛋白是水稻种子中含量较高的贮藏蛋白，是稻米蛋白中可供人体吸收的主要成分。而低谷蛋白稻米可以满足蛋白质代谢障碍患者的特殊需求。利用普通水稻的品种，进行高产低谷蛋白水稻新品系的选育，过程如下图，对不同水稻品种相关指标进行测定，结果如下表。
名称 | 株高 cm | 每穗 粒数 | 千粒 重g | 谷蛋白含量/ 种子干重（%） |
武育粳3号 | 89.3 | 141.0 | 27.6 | 6.5 |
南粳46 | 99.3 | 206.4 | 22.8 | 5.8 |
南粳47 | 103.7 | 160.9 | 21.0 | 7.4 |
LGC-1 | 92.4 | 85.6 | 21.4 | 4 |
新品种Ⅰ | 93.8 | 181.5 | 24.3 | 4.1 |
新品种Ⅱ | 94.5 | 223.8 | 27.1 | 3.8 |
新品种Ⅲ | 116.8 | 228.3 | 23.0 | 4.6 |
（1）育种过程中选择A品种是表中 ，理由是
（2）研究发现低谷蛋白特性受显性单基因控制，杂交育种中需多代自交的目的是
（3）根据各品种的综合表现，表中 品种既产量高，又可满足蛋白质代谢障碍患者对蛋白质摄入量的要求，可进行大规模生产。
（4）水稻叶片宽窄受细胞数目和细胞宽度的影响，为探究水稻窄叶突变体的遗传机理，科研人员进行了实验。
①科研人员利用化学诱变剂处理野生型宽叶水稻，可诱发野生型水稻的DNA分子中发生碱基对的 ，导致基因突变，从中筛选出水稻窄叶突变体。
②测定窄叶突变体和野生型宽叶水稻的叶片细胞数目和单个细胞宽度，结果如右图所示。该结果说明窄叶是由于 所致。
③将窄叶突变体与野生型水稻杂交，F1均为野生型，F1自交，测定F2水稻的 ，统计得到野生型122株，窄叶突变体39株，据此推测窄叶性状是由 控制。
【题目】青苹果遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀，这说明（ ）
A. 青苹果中含淀粉不含糖类
B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉
C. 苹果成熟时淀粉水解为还原糖
D. 苹果成熟时糖转变成淀粉
