【题目】为了提取当地环境中的独特菌种,某研究小组以优质高粱、上等小麦为原料,制作培养基,搜集、分离空气中的微生物。他们还尝试制作其他一些发酵产品。请回答下列问题:

1)培养基在接种微生物前,必须先进行________(灭菌方式),培养基按照用途分成________培养基和_________培养基。

2)将上述培养基暴露在空气中培养一段时间后,取10g该培养基,用无菌水制成100mL样品溶液,再将样品溶液稀释103倍后,各取样品溶液01 mL5个细菌培养基平板上接种,培养一段时间后,平板上长出的细菌菌落数分别为13156462178191。该过程采取的接种方法是________,每克培养基样品中的细菌数量为______×107个;与血细胞计数板相比,此计数方法测得的细菌数目较实际值____,原因是___________________________

3)制作葡萄果酒的主要微生物是_______,其代谢类型是_______,其产物乙醇与______________试剂反应呈现灰绿色,这一反应可用于乙醇的检验。

4)如果把葡萄果酒制成葡萄果醋,要适时进行充气,因为醋酸菌将酒精变成醋酸时需要______的参与。

5)制作泡菜时,应选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛,坛盖边沿的水槽应注满水,并且要时常补充水槽中的水,因为乳酸菌需要______的环境。泡菜坛内有时会长一层白膜,这层白膜主要是由_______的繁殖造成的。

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