A.决定腐乳特殊口味的是卤汤

B.腐乳制作过程，应选含水量为70%左右的豆腐为宜

C.将长满毛霉的腐乳坯放在瓶中加盐时，接近瓶口的盐要铺厚些

D.卤汤中酒的含量应注意控制，酒的含量过高，不足以抑制微生物的生长；含量过低，腐乳成熟的时间会延长

A.醋杆菌可用于泡菜的制作

B.亚硝酸盐标准曲线以光密度值为纵坐标

C.制作泡菜时每隔12小时打开泡菜坛盖通气

D.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应产生紫红色产物

A.AB.BC.CD.D

A.核膜由两层磷脂分子组成

B.人体成熟的红细胞中核孔数目很少，因此该细胞代谢较弱

C.核孔复合物的运输障碍发生的根本原因可能是编码核孔复合物的基因发生了突变

D.tRNA在细胞核内合成，其运出细胞核与核孔复合物无关

A.识别乙肝病毒的B淋巴细胞表面只有一种受体

B.相关抗原被巨噬细胞降解后移动到细胞表面与MHC结合

C.注射乙肝疫苗及相应免疫球蛋白属于主动免疫

D.多次注射乙肝疫苗可促使机体产生更多的效应细胞和记忆细胞

①细胞的衰老不一定就代表个体的衰老

②端粒是位于染色体两端的特殊DNA序列，随着细胞分裂次数增加，端粒逐渐延长

③靶细胞被效应T细胞裂解属于细胞坏死

④细胞凋亡是细胞自主有序死亡，有利于生物体内部环境的稳定

⑤癌细胞是畸形分化的细胞，自由水相对含量较正常细胞低

A.①④B.①③C.②③D.②④

A.SARS 病毒、乳酸菌和蘑菇B.烟草、大肠杆菌和酵母菌

C.颤藻、念珠藻和根瘤菌D.番茄、衣藻和变形虫

A.用花生种子研磨成的匀浆进行脂肪鉴定要用显微镜观察

B.可以用发芽的小麦种子匀浆进行还原糖的鉴定实验

C.检测蛋白质时多加入一些CuSO4溶液可以使结果更加明显

D.用含35S的培养基培养细胞能追踪RNA的合成和移动路径

A.苏丹Ⅲ染液可以穿过活细胞的细胞膜

B.制片后需用 50%的乙醇溶液洗去多余的染液

C.实验前需将花生种子用水浸泡，目的是为了充分研磨

D.只能观察到细胞内的油脂滴

A.细胞中碳元素为最基本元素

B.组成细胞的元素在自然环境中不一定都存在

C.磷脂分子是由甘油和脂肪酸脱水而形成

D.蛋白质多样性的根本原因是其空间结构具有多样性