【题目】蜂蜜中富含维生素、氨基酸与蛋白质、果糖与葡萄糖等营养物质。蜂蜜中淀粉酶活性是衡量蜂蜜品质的重要指标。蜂蜜加工过程中，酶活性常常发生变化。科学家以新鲜椴树蜂蜜为实验材料，经过不同加工条件处理后，在相同条件下检测蜂蜜中的淀粉酶活性（淀粉酶活性以淀粉酶值表示，即1g蜂蜜中的淀粉酶在一定条件下可催化1%淀粉溶液的毫升数），结果如下表所示。请回答：
加工温度 淀粉酶值 加工时间 | 30℃ | 40℃ | 50℃ | 60℃ | 70℃ |
1h | 10.9 | 10.9 | 10.9 | 8.3 | 8.3 |
2h | 10.9 | 10.9 | 10.9 | 8.3 | 6.5 |
3h | 10.9 | 8.3 | 6.5 | 5.0 | 5.0 |
（1）淀粉酶的化学本质是________。淀粉酶只能水解淀粉，说明酶具有________。使用双缩脲试剂________（填“可以”或“不可以”）准确检测蜂蜜中淀粉酶的含量，理由是________。
（2）本实验探究的是________对蜂蜜中淀粉酶活性的影响。
（3）实验结果表明，淀粉酶活性在________条件下会下降。
（4）在测定淀粉酶值时，是将一定体积的、加工后的蜂蜜与淀粉溶液及其它试剂混合，在适宜条件下反应一段时间后，根据淀粉的水解情况判定淀粉酶值。有人质疑“实验中淀粉的水解可能是由于淀粉溶液本身不稳定而自发水解，不一定与蜂蜜中的淀粉酶有关。”针对此质疑，在测定淀粉酶值时，设计的对照组实验为______。
（5）国家标准规定合格的蜂蜜产品淀粉酶值应在8以上。根据上述实验结果，提出加工蜂蜜的一条具体建议是________。