让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制

请回答下列问题：

（1）在制作腐乳过程中，先将切好的豆腐块放置在笼屉内，笼屉中的温度应控制在________℃，为使毛霉发酵充分，必须提供适宜的温度和____________等条件。

（2）现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种直接接种在豆腐上，这样做的目的是什么_____________________________________________________。

（3）密封腌制时添加卤汤，卤汤是由________及各种________配制而成的。前者含量过高会导致___________________。

（4）腐乳含有丰富的氨基酸、甘油、脂肪酸等小分子物质，参与这些物质变化的酶是____________________。

（1）吸收光能的色素存在于番茄叶肉细胞的________________________上。

（2）本实验的自变量是_______________________；实验前保持各组容器内CO2的含量相同的理由是________________________。补充______________nm的光能促进光合作用。

（3）③组番茄的总光合作用强度为________________（以单位时间内CO2的消耗量表示）。

（4）4 h后再次测定⑦组玻璃容器内的CO2的含量为3．0 g，说明后2 h比前2 h光合速率降低，最可能的原因是___________________________。

A. 体表血管舒张血流加快B. 甲状腺激素和肾上腺素分泌减少

C. 耗氧量增加，代谢加快D. 下丘脑中的体温感觉中枢兴奋

①标本染色较浅，观察时应选用凹面反光镜和调大通光孔

②显微镜的放大倍数是指物像的面积或体积的放大倍数

③若转换高倍物镜观察时，需要先升高镜筒，以免镜头破坏标本

④显微镜下所成的像是倒立放大的虚像，若在视野中看到细胞质顺时针流动，则实际上细胞质就是顺时针流动的

A. ①④B. ①④C. ①②③D. ①②③④

A.大自然中有962个蝙蝠种群

B.一种蝙蝠群聚栖息于山洞中形成蝙蝠群落

C.病毒靠蝙蝠细胞增殖而繁殖

D.病毒与蝙蝠长期共同进化形成了适应关系

A. 123B. 124C. 125D. 126

A. 1B. 2C. 3D. 4

①某草原上的一头荷斯坦奶牛 ②某草原上的全部牛 ③某草原上的全部荷斯坦奶牛 ④荷斯坦奶牛的红细胞 ⑤红细胞中的血红蛋白 ⑥整片草原 ⑦某草原上的所有生物 ⑧荷斯坦奶牛的心脏 ⑨荷斯坦奶牛的血液 ⑩荷斯坦奶牛的循环系统

A.⑤④⑧⑨⑩①③②⑦B.⑤④⑨⑧⑩①③②⑦⑥

C.④⑨⑧⑩①③⑦⑥D.④⑧⑧⑩①②⑦⑥

（1）蓝莓果酒和蓝莓果醋的制作依次利用了酵母菌和醋酸菌两种微生物，两者在细胞结构上最主要区别是_______________________________________；两种微生物的代谢类型分别是________________________________________。

（2）制作蓝莓果酒时一般要先通气，通气的目的是________________________________。随着发酵时间的延长， 蓝莓果皮中的色素会释放到发酵液中，使果酒颜色加深。检测果酒发酵是否成功，可用________________观察酵母菌，并用________________检测酒精的存在与否。

（3）酿制成功的蓝莓果酒如果暴露在空气中会出现醋酸味，请写出这一变化过程涉及的反应式______________________________________________________________________。

（4）酿制蓝莓果酒时，不需要对蓝莓进行严格的清毒处理，这是因为在______________的发酵液中，绝大多数微生物因无法适应这一环境而受抑制。

A. 发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高

B. 发酵过程中产生的亚硝酸盐不会直接使人患癌症

C. 发酵过程中乳酸菌可以分解蛋白质和果胶

D. 发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用