【题目】啤酒生产过程大致如下:将经过灭菌的麦芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,酒精浓度渐渐上升,泡沫不断增多,当糖度下降到一定程度后,结束发酵,最后分别输出有形物质和啤酒。根据上述过程,回答以下问题:

1具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种,对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌,诱变及筛选过程如下:

步骤1:野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理。

步骤2:为获取理想的菌种,必须制备选择培养基。所采取的措施是在基本培养基的基础上分别添加________________。加琼脂后进行灭菌,制成固体平板。灭菌与调pH的先后顺序是__________

步骤3:将紫外照射后的菌液稀释涂布平板。

步骤4:根据是否能在选择培养基上生长筛选出突变菌。

2酿酒过程中,经检测活菌数量适宜但却不产生酒精,应采取的措施是__________;原因是__________________________________________________

3为研究发酵罐中酵母菌的生长状况,需通过取样进行统计分析,并测定pH值。判断取样先后顺序的主要依据是____________________________________________________________

4小麦脱粒以后还有大量的麦秆,主要成分为木质素、纤维素和半纤维素,但是酵母菌无法直接利用,原因是其______________________________。请列举两种解决该问题的方法。_______________

5突变菌往往带有一些特殊的基因。在获得这些基因的过程中,PCR技术相当重要。PCR扩增反应中加入DNA聚合酶的作用是________________________________________

 0  146072  146080  146086  146090  146096  146098  146102  146108  146110  146116  146122  146126  146128  146132  146138  146140  146146  146150  146152  146156  146158  146162  146164  146166  146167  146168  146170  146171  146172  146174  146176  146180  146182  146186  146188  146192  146198  146200  146206  146210  146212  146216  146222  146228  146230  146236  146240  146242  146248  146252  146258  146266  170175 

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