【题目】利用不同微生物的发酵作用来制作果酒，果醋、腐乳和酸奶等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术的相关知识，回答以下问题：

（1）果酒和果醋的制作：

①酵母菌是酿制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要获得优质野生酵母菌最好在葡萄园的土壤中采样，利用酵母菌发酵制作葡萄酒要控制的温度为 。果醋发酵利用的微生物是 。接种时升高温度到 ，且需要通气。

②果酒发酵装置内要留1/3空间，在发酵期的用途一是初期提供有氧条件促进酵母菌的大量繁殖，二是 。

③喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是 。

（2）腐乳的制作：

①腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的 。

②豆腐发酵主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶等，通过发酵，豆腐中营养物质的种类 （减少、增多），且更易于消化和吸收。

（3）乳酸发酵：含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是 。

【题目】为研究冬虫夏草提取物和鬼臼类木脂素的抗癌机理,科研小组做了大量实验,一段时间后,测量各种物质含量和细胞数目,结果如下表。且研究发现Bcl-2蛋白是一种调控细胞凋亡的蛋白。下列叙述错误的是(　　)

甲:冬虫夏草提取物溶液　乙:鬼臼类木脂素溶液　丙:生理盐水

(+的数量越多,表示物质的相对量越大)

A. 据实验结果分析,Bcl-2蛋白是一种促进细胞凋亡的蛋白

B. 设置丙组的目的是对照,三组培养液中葡萄糖的相对量是因变量检测指标之一

C. 冬虫夏草提取物的作用机理是抑制葡萄糖进入癌细胞,导致癌细胞死亡

D. 鬼臼类木脂素的作用机理是抑制癌细胞对T、U的摄取,抑制DNA和RNA合成

【题目】用纯种黄色饱满玉米和白色皱缩玉米杂交，F1全部表现为黄色饱满。F1自交后，F2的性状表现及比例为：黄色饱满73%，黄色皱缩2%，白色饱满2%，白色皱缩23%。对上述两对性状遗传分析正确的是

A. F1产生两种比例相等的配子

B. 控制两对性状的基因独立遗传

C. 两对性状中有一对的遗传不符合基因分离定律

D. 若F1测交，则后代有四种表现型且比例不等

【题目】以下关于群落动态变化的描述，不正确的是（ ）

A. 群落的演替往往具有方向性和预见性

B. 群落演替过程中种间关系会不断的调整

C. 顶级群落结构最为复杂，各种生物数量比低级群落多

D. 草本植物阶段往往可以给灌木阶段创造有利的土壤条件

【题目】疟原虫在人体内只能进行无性生殖，在按蚊体内才进行有性生殖。人被感染疟原虫的按蚊叮咬后可患疟疾。在水中，按蚊幼虫（孑孓）以藻类和细菌为食，同时又被鱼类捕食。判断下列叙述正确的是（ ）

A. 疟原虫离开寄主人后无法生存 B. 疟原虫与按蚊是共生关系

C. 藻类属于生产者，孑孓和鱼类属于消费者 D. 鱼类与藻类存在捕食关系，不存在竞争关系

【题目】下列有关酶的说法正确的是（）

A. 真核细胞内合成的酶都要按照核糖体→内质网→高尔基体→细胞膜的方向运输

B. 哺乳动物成熟的红细胞内不能合成酶，但有酶的存在

C. 可利用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响

D. 酶的基本单位都是氨基酸

【题目】在人体特异性免疫反应中，体液免疫与细胞免疫的关系是

A．只有体液免疫才需要抗体的参与，只有细胞免疫才需要淋巴细胞的参与

B．体液免疫和细胞免疫分别组成人体内防止病原体入侵的第二、第三道防线

C．对侵入人体的病原体仅由体液免疫发挥作用，对癌细胞仅由细胞免疫发挥作用

D．在抗病毒感染中，往往需要体液免疫和细胞免疫的共同作用

【题目】细胞作为生命活动的基本单位，结构和功能保持高度统一。下列有关的叙述中不正确的是

A. 哺乳动物成熟红细胞表面积与体积之比较大有利于提高气体交换效率

B. 小肠绒毛上皮细胞内有大量的线粒体有助于物质运输和能量供应

C. 浆细胞含有大量的高尔基体有助于蛋白质的分泌

D. 癌变的细胞溶酶体较多有利于自身凋亡从而保护机体

【题目】某学校生物小组在一块较为封闭的低洼地里发现了一些野生植株，这些植株的花色有红色和白色两种，叶片有宽叶和窄叶两种。同学们分析两组对该植物的花色、叶形进行遗传方式的探究。请根据实验结果进行

(1)从第一组花色遗传的结果来看，花色隐性性状为___________，最可靠的判断依据是____________组。

(2)若任取B组的一株亲本红花植株使其自交，其子一代表现型的情况是_____________。

(3)由B组可以判定，该种群中显性纯合子与杂合子的比例约为____________________。

(4)从第二组叶形遗传的结果来看，隐性性状为_______________，判断依据的是___________组。

(5)如果F组正常生长繁殖的话，其子一代表现型的情况是________________________。

(6)A、B两组杂交后代没有出现3：1或1：1的分离比，原因是______________。

【题目】通常母鸡的羽毛宽、短、钝且直，叫母羽；雄鸡的羽毛细、长、尖且弯曲，叫雄羽所有的母鸡都只具有母羽，而雄鸡可以是母羽也可以是雄羽.鸡的这种羽毛性状由位于常染色体上的一对等位基因控制(用H、h表示)、现用一对母羽亲本进行杂交，发现子代中的母鸡都为母羽，而雄鸡中母羽：雄羽=3：1，请回答：

(1)亲本都为母羽，子代中出现雄羽，这一现象在遗传学上称为_____________。母羽和雄羽中显性性状是________________，亲本的基因型都是____________________。

(2)在子代中，母羽鸡的基因型为_____________，雄羽鸡的基因型为________________。将子代的所有母鸡分别和雄羽鸡杂交，理论上后代雄鸡的表现型及比例是___________________。

(3)现有各种表现型鸡的品种，为进一步验证亲本中的母鸡是杂合子，请另行设计一杂交实验，并写出实验结果。_______________________。