(1)马铃薯在发芽过程中___________酶的含量(活性)增高,促使淀粉水解,将其水解产物制成匀浆,可与___________试剂发生作用产生砖红色沉淀。
(2)植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶,使无色的酚氧化生成褐色的物质,但细胞中的酚类物质与酚氧化酶在细胞质中是分隔开的,是因为真核细胞具有____________系统。
(3)把含有酚氧化酶的提取液做如表的实验处理:
步骒 | ①酿氧化酶提取液的处理 | ②加入缓 冲液 | ③加入酚类底物 | 实验后的颜色 |
A | 不作处理 | 2mL | 2mL | 褐色 |
B | 加入蛋白酶,10分钟 | 2mL | 2mL | 无色 |
C | 加入三氯乙酸(强酸),10分钟 | 2mL | 2mL | ? |
实验后试管C中的颜色是________,试管A、B对照,说明酚氧化酶的化学成分是___________,试管A、C对照,说明强酸使酚氧化酶____________被破坏而失活。