苹果压汁加工时,容易发生褐变而影响果汁的品质。苹果汁褐变是指在有氧条件下,细胞内的多酚氧化酶氧化多酚化合物,以至生成褐色物质而引起的现象。请分析回答:

(1)刚压榨的苹果汁置于冰箱(4℃)中可延缓褐变,其原因是____________________。

(2)削皮后的苹果也易发生褐变,请提出一种对削皮苹果既能暂时保鲜又能延缓褐变的简便方法(冰箱保存除外)。____________ 。

(3)生产中发现:成熟苹果压汁加工时,褐变程度轻于未成熟苹果。某研究小组提出下列两种实验假设以解释此现象的产生原因。请完成下列实验:

假设一:苹果成熟过程中多酚化合物含量逐渐降低,而多酚氧化酶含量相对稳定。

假设二:苹果成熟过程中多酚氧化酶含量逐渐降低,而多酚化合物含量相对稳定。

供选实验材料:未成熟苹果,成熟苹果,多酚氧化酶溶液,多酚化合物溶液,蒸馏水等

实验步骤:

第一步:选取____(未成熟/成熟)苹果,压榨制成苹果汁,静置一段时间,待用。

第二步:取A、B两支试管,分别加入等量的苹果汁,观察并记录褐色深浅程度。

第三步:往A试管中加入适量的多酚氧化酶溶液,振荡混合均匀;往B试管中加入____________,振荡混合均匀。

第四步:分别观察比较A、B试管苹果汁加试剂前后褐色深浅变化情况。

预期结果及结论:若A试管苹果汁________________,B试管苹果汁________________,则假设一成立。

下面甲图中的曲线显示了两种使人体获得免疫力的方法,乙图示我国医学工作者自主研制禽流感灭活疫苗过程中,某志愿者接种疫苗后抗体浓度的变化,请据图回答下列问题:

(1)甲图显示,可以使人获得更持久的免疫力应采用方法       。当一个人毒蛇咬伤时应采用方法      进行免疫。采用方法②使人体获得抗体的过程叫          

(2)若该志愿者注射疫苗后的第15天感染禽流感病毒,其体内的抗体变化曲线如乙图所示。与没有注射疫苗的感染者相比抗体的产生有什么特点             ,主要原因是      

                                      

(3)制备禽流感灭活疫苗需要在体外大量培养禽流感病毒,培养过程中必须用      

做培养基。

(4)免疫、引起疾病的因子、寻找新的化学治疗药物和微生物代谢是微生物学家最初关心,1941年,在对粗糙脉胞菌突变株研究,提出了                       学说,开始将微生物学与遗传学和生物化学紧密结合起来。

(5)微生物种类较多,当机体被有害真细菌侵染后,可以通过注射青霉素来治疗,其原理是青霉素能                                         而抑制细菌的繁殖。为了探究青霉素的抑菌作用,某校生物兴趣小组准备以下材料、仪器和试剂:大肠杆菌悬浮液、无菌滴管、无菌玻璃刮铲、无菌镊子、记号笔、酒精灯、含牛肉膏蛋白胨固体培养基的灭菌过的培养皿、分别浸过一定浓度青霉素和无菌水的圆纸片、37℃恒温箱。假如你是生物小组的一员,你该如何设计实验,请写出实验步骤:

                                                                            

                                                                             

                                                                              

 0  13845  13853  13859  13863  13869  13871  13875  13881  13883  13889  13895  13899  13901  13905  13911  13913  13919  13923  13925  13929  13931  13935  13937  13939  13940  13941  13943  13944  13945  13947  13949  13953  13955  13959  13961  13965  13971  13973  13979  13983  13985  13989  13995  14001  14003  14009  14013  14015  14021  14025  14031  14039  170175 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网