11.如图是某同学为了研究酵母菌的细胞呼吸所设计的一个实验装置.锥形瓶中装满质量分数为5%的葡萄糖溶液和适量的酵母菌,密封并静置一段时间后,记录下初始液面的数据.实验过程中液体会进入玻璃管,从玻璃管的刻度上可以读出进入玻璃管的液体量.表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的数据与初始液面数据的差值.(单位:mL)
 时间min4℃10℃ 20℃35℃55℃ 90℃
 5 0 0.2 0.4 0.7
 10 0 1.0 1.3 1.2 0.1 0
 15 0.1 1.9 2.2 2.8 0.2 0
 20 0.2 3.1 3.3 4.4 0.3 0
 25 0.3 4.0 4.5 5.0 0.4 0
(1)根据实验数据该同学作了以下四种假设,你认为最合理的假设是C
A.温度对酵母菌有氧呼吸有影响        B.氧浓度对酵母菌有氧呼吸有影响
C.温度对酵母菌无氧呼吸有影响        D.氧浓度对酵母菌无氧呼吸有影响
(2)假设实验的过程中产生的气体在溶液中的溶解度很低,则表中数据可以反映酵母菌呼吸作用产生的CO2的量.
(3)从表中数据分析得知最有利于酵母菌发酵的温度是35℃.分析90°C时,由于温度过高,导致酶失活(酶空间结构发生改变或酶空间结构被破坏),酵母菌无法呼吸,所以没有气体量的变化.
(4)实验开始前,实验装置必须密封并静置一段时间的目的是消耗装置中的O2,保证无氧环境.
(5)该实验条件下酵母菌细胞代谢的原理在生产实践中最常见的应用是生产酒精(制作果酒、白酒等).
 0  139044  139052  139058  139062  139068  139070  139074  139080  139082  139088  139094  139098  139100  139104  139110  139112  139118  139122  139124  139128  139130  139134  139136  139138  139139  139140  139142  139143  139144  139146  139148  139152  139154  139158  139160  139164  139170  139172  139178  139182  139184  139188  139194  139200  139202  139208  139212  139214  139220  139224  139230  139238  170175 

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