17．酸奶是利用乳酸菌将牛奶发酵以后得到的一种营养食品.现在除了利用牛奶.人们也开始利用大豆等富含蛋白质的植物原料来生产酸奶.并不是所有种类的乳酸菌都适合于生产大豆酸奶.因此首先就需要筛选合适的菌种(——青夏教育精英家教网——

17．酸奶是利用乳酸菌将牛奶发酵以后得到的一种营养食品，现在除了利用牛奶，人们也开始利用大豆等富含蛋白质的植物原料来生产酸奶，并不是所有种类的乳酸菌都适合于生产大豆酸奶，因此首先就需要筛选合适的菌种
（1）将大豆豆浆和牛奶按照一定比例混合，从其物理状态来说属于液体培养基；为了提高发酵速度，培养基中还需要加入适量的葡萄糖（蔗糖或乳糖）作为乳酸菌的能源物质和发酵原料．
（2）将上述培养液分装到培养瓶中进行高压蒸汽灭菌，然后从各种不同的酸奶中取出50ml，分别加入培养瓶中，这一过程称为接种．
（3）将培养瓶放置在温度为40℃恒温培养箱中，培养一段时间．
（4）乳酸菌发酵能力的一个重要标志是其产酸能力，某种酸奶中含有多种乳酸菌，要鉴别其产酸能力，我们可以配置加入酸碱指示剂（酸性条件下变红）的牛肉膏蛋白胨培养基，将适量的这些乳酸菌接种到该培养基平板上，并观察菌落周围红色透明圈大小进行初步筛选．
（5）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法．无菌技术要求实验操作应在酒精灯火焰附近进行，目的是避免周围环境中微生物的污染．

16．不同植物种子中所含营养成分有差异，如豆类作物中蛋白质含量较高，玉米种子中淀粉含量较高，花生种子中脂肪含量相对较高．请回答下列问题．
（1）表用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应，其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度，有关说法不正确的是A

试剂种类	碘液	苏丹Ⅲ染液	双缩脲试剂
甲	++++	++	+
乙	++	++++	++
丙	+	++	++++

A．乙种子中含蛋白质最多
B．碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色
C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜
D．这三种试剂使用时均不需要水浴加热
（2）某玉米新品种中的蛋白质含量高于普通玉米，请用所学的方法设计实验加以验证．
实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应．
材料用品：新鲜的普通玉米子粒，新鲜的新品种玉米子粒，研钵，试管，漏斗，纱布，吸管，清水，双缩脲试剂A液（0.1g．ml^-1NaOH溶液），双缩脲试剂B液（0.01g．ml^-1CuSO₄溶液），量筒．
方法步骤：
①将两种玉米子粒分别进行研磨，制备组织样液．
②取A、B两支试管，向A中加入新品种玉米组织样液2mL，B中加入普通玉米组织样液2mL．
③向A、B两支试管中分别加入1mL双缩脲A液，摇匀，再分别加入4滴双缩脲B液，摇匀．
④观察颜色变化并比较紫色的深浅．
预期结果：新品种玉米子粒组织样液（A试管）紫色较深．

15．如图1为某生物体内细胞模式图的一部分，图2中a-h为细胞或细胞的某一结构，各结构放大比例不同．请据图回答有关问题：

（1）图2所示的a--h中控制物质进出细胞的结构是h（填字母），c结构上的⑥称为mRNA．研究表明，结构h的功能越复杂，其上的蛋白质种类和数量就越多．
（2）若图1是浆细胞，分泌物称为抗体，与其他没有分泌功能的细胞相比较，a--h中数目一定较多的细胞器是f（填字母）．其产生的分泌物分泌到细胞外体现了膜的流动性．
（3）图2中的e可被健那绿染液染成蓝绿色．
（4）科学家用差速离心法能够分离各种细胞结构．分离动物细胞结构时必须首先破坏细胞膜，破坏细胞膜最简便的方法是将动物细胞置于蒸馏水，让细胞吸水胀破．

互花米草是一种滩涂草本盐沼植物，对水淹的生态环境有很强的适应能力，曾被称为“保滩护堤、促淤造陆的最佳植物”．互花米草在引入我国后，出现生长蔓延、破坏生态环境的严重问题．为了探究互花米草对水淹生态环境的适应机制，进一步为调控措施的研究提供依据，某科研小组以“探究互花米草体内自由水与结合水的比值和潮汐水淹时间的关系”为课题，设计了实验．
（1）写出科研小组的实验思路（根据下图回答，培养的具体过程和测量方法不作要求）：将互花米草平均分为5份份，每天分别给予0、3、6、12、24 小时的水淹处理．50天后，测量每组互花米草整株的自由水和结合水的含量．
（2）如图曲线甲是科研小组对互花米草处理50天后的结果，请回答：
①自由水与结合水的比值和植物的代谢能力及抗逆性有着密切的关系．根据实验结果可知，互花米草在水淹时间为3h/d的环境下，抗逆性最强；在水淹时间为0h/d的环境下，代谢活动最旺盛．
②长期水淹时植物进行无氧呼吸可造成供能不足及酒精中毒．该实验小组在做上述实验的同时还测定K⁺吸收速率与水淹时间的关系，如曲线乙所示．由图可知，互花米草吸收K⁺的方式是主动运输．

13．2008年8月11日，西班牙女自行车选手，27岁的玛丽亚•莫里诺使用禁药曝光．在7月31日奥运村里的一次赛前检查中，她被发现使用促红细胞生成素（EPO），成为奥运会期间兴奋剂检查中第一个落网的违规者．国际奥委会纪律委员会取消了她的参赛资格．兴奋剂是国际体育界对所有违禁药物的总称，包含种类很多，常用的兴奋剂有雄激素及其衍生物、促红细胞生成素等等．
（1）由图可知，促红细胞生成素（EPO）能够增强骨髓造血干细胞的活动，从而增加血液中红细胞数量，促进机体细胞进行有氧呼吸，提供能量．医学上可用于治疗由某些原因引起的贫血，作为兴奋剂常被用于长跑、自行车赛等耐力耗氧项目．运动员长期注射EPO会使机体血液中血浆比例相对减小（填“增大”或“减小”），从而影响内环境的稳定．

（2）雄激素及其衍生物类兴奋剂属于脂质（或固醇）类化合物，常被用于短跑、柔道、投掷等项目，男性运动员长期服用此类兴奋剂会使血液中雄激素含量过高，从而抑制下丘脑和垂体的活动，导致相关激素的分泌量减少，进而引起自身雄激素分泌异常，严重时甚至会导致性腺萎缩，这种调节方式称为．

如图是胰腺组织局部结构模式图，请据图回答．
（1）A液为组织液，B液为血浆C液为淋巴，三者共同构成了胰腺组织细胞生活的液体环境，这个液体环境称为内环境
（2）毛细血管壁细胞生活的内环境是血浆和组织液
（3）血浆、组织液和淋巴三者之间既有密切关系，又有一定区别．一般情况下，B与A成分上的主要区别是B含的蛋白质比A多．
（4）B中的化学组成中有HCO₃^-、HPO₄^2-等物质它们对于维持的PH（或酸碱度）稳定有重要意义．

11．如图所示为科学家利用番茄叶细胞和马铃薯叶细胞杂交培育“番茄-马铃薯”植株的过程，请回答下列问题．

（1）①②过程植物细胞原生质体的分离需经过酶解，其中“酶解”所用的酶应该包括纤维素酶和果胶酶．
（2）过程③一般常用的化学试剂是聚乙二醇（PEG），目的是诱导原生质体融合．
（3）⑤、⑥过程的名称分别是脱分化、再分化．
（4）一般在培养基上培养24～48小时后，大部分原生质体已再生出细胞壁．可以取样，通过植物细胞质壁分离与复原实验来鉴别细胞壁是否已经再生．
（5）过程⑤⑥⑦的细胞工程技术是植物组织培养．
（6）请说明运用此植物体细胞杂交法的最大好处：克服不同生物远源杂交不亲和的障碍．

10．果蝇中灰身（B）与黑身（b）、大翅脉（E）与小翅脉（e）是两对相对性状且独立遗传．灰身大翅脉的雌蝇与灰身小翅脉的雄蝇杂交，子代中47只为灰身大翅脉，49只为灰身小翅脉，17只为黑身大翅脉，15只为黑身小翅脉．回答下列问题：
（1）果蝇体色和翅脉这两对性状的遗传遵循（基因的）自由组合定律．
（2）两个亲本的基因型为BbEe×Bbee．
（3）亲本雌蝇产生卵的基因组成有4种．
（4）让上述子代中表现型为灰身大翅脉的果蝇与黑身小翅脉的果蝇自由交配，所得后代的表现型及比例
为灰身大翅脉：灰身小翅脉：黑身大翅脉：黑身小翅脉=2：2：1：1．

9．图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位．请回答下列问题：

（1）图中X被形容为“生命的燃料”，它是，在动物细胞内物质Ⅰ是糖原，与物质Ⅰ作用最相近且在动物、植物细胞中均可含有，并且作为细胞内最理想的储能物质，不仅含能量多而且体积较小，此物质是脂肪．
（2）A和B各表示N、P和N．
（3）若某种Ⅳ分子由n个P分子（平均相对分子质量为m）组成的2条链组成，则该分子的相对分子质量大约为mn-18（n-2）．
（4）染色体的主要成分是图中的Ⅱ、Ⅳ．（填符号）
（5）Y和Z在化学组成上的区别是：Z特有的成分是核糖和尿嘧啶（U）．

8．2014年夏季，广东省爆发的登革热是登革病毒（含RNA）引起的，该疾病通常由在白天叮咬人的埃及伊蚊和白纹伊蚊传播．下列相关叙述正确的是（　　）

	A．	登革病毒和蚊子两者携带遗传信息的物质彻底水解，其产物中共有4种碱基
	B．	科学家为研究登革病毒，用富含碳源、氮源、无机盐等的培养基培养病毒
	C．	登革病毒繁殖时，其合成蛋白质所需的原料、能量等均由宿主细胞提供
	D．	登革病毒是一个独立的生命系统，且是最小的生命系统

0 137560 137568 137574 137578 137584 137586 137590 137596 137598 137604 137610 137614 137616 137620 137626 137628 137634 137638 137640 137644 137646 137650 137652 137654 137655 137656 137658 137659 137660 137662 137664 137668 137670 137674 137676 137680 137686 137688 137694 137698 137700 137704 137710 137716 137718 137724 137728 137730 137736 137740 137746 137754 170175